Tourte aux pommes de terre et à la viande pour le cuiseur programmable
restaurant 4 portions
schedule 01 h 00 min
Détails de la cuisson
Cette recette a été testée dans un cuiseur programmable Newlux 6L. N’oubliez pas que vous pouvez adapter les quantités, les temps et les ingrédients à votre convenance.
Produits avec lesquels il peut être cuisiné
Ingrédients
- task_altPurée de pommes de terre :
- task_alt1 kg de pommes de terre à bouillir
- task_alt1 l. de l'eau
- task_alt40 g. beurre
- task_altSel et poivre
- task_altGarniture :
- task_alt500 g. de viande hachée
- task_alt2 oignons
- task_alt3 carottes
- task_alt200 g. de sofrito de tomates
- task_alt2 gousses d'ail
- task_alt50 ml. de vin blanc
- task_alt50 ml. d'huile d'olive extra vierge
- task_altSel et poivre
- task_altOrigan
- task_altFromage râpé (au goût)
Étape de recette une étape
- Préparez d'abord la purée de pommes de terre. Pour ce faire, ajoutez l'eau et les pommes de terre avec leur peau dans la casserole. Mets le couvercle, ferme le robinet et règle le programme sur le menu PRESSION, haute pression, 110 ºC, 10 minutes. Une fois le programme terminé, retirer la vapeur, ouvrir et retirer les pommes de terre. Lorsqu'elles ont refroidi, les éplucher. Une fois pelées, les écraser à l'aide d'une fourchette ou d'un presse-purée et ajouter le beurre, le sel et le poivre selon les goûts. Mélange et mets de côté.
- Ensuite, nous préparons la farce. Pour ce faire, hacher très finement les oignons, les carottes et l'ail. Ajouter l'huile dans la poêle et régler le menu FRIED, 160 ºC, 20 min. Une fois chaud, ajouter les légumes de l'étape précédente. Lorsqu'ils commencent à pocher, ajouter la viande hachée, l'origan, le sel et le poivre. Remue de temps en temps. Au bout de 5 minutes, ajouter le vin et la sauce tomate. Remue de temps en temps jusqu'à la fin du programme.
- Ensuite, placer une couche de pommes de terre dans un plat à four, puis le mélange de viande et enfin, terminer par une couche de pommes de terre. Saupoudrer d'un peu de fromage râpé.
- Gratiner au four à 200 ºC jusqu'à ce que le fromage soit légèrement doré. Bonne lecture !
