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Pastel de patata y carne para Olla programable

restaurant 4 raciones

schedule 01 h 00 min

Detalles del cocinado

Esta receta ha sido probada en una Olla programable de 6L Newlux. Recuerda que puedes ajustar las cantidades, tiempos e ingredientes a tu gusto.



Productos con los que se puede cocinar



Ingredientes

  • task_alt Puré de patata:
  • task_alt 1 kg. de patata para cocer
  • task_alt 1 l. de agua
  • task_alt 40 g. de mantequilla
  • task_alt Sal y pimienta
  • task_alt Relleno:
  • task_alt 500 g. de carne picada
  • task_alt 2 cebollas
  • task_alt 3 zanahorias
  • task_alt 200 g. de sofrito de tomate
  • task_alt 2 dientes de ajo
  • task_alt 50 ml. de vino blanco
  • task_alt 50 ml. de aceite de oliva virgen extra
  • task_alt Sal y pimienta
  • task_alt Orégano
  • task_alt Queso rallado (al gusto)


Receta paso a paso

  1. En primer lugar, preparamos el puré de patata. Para ello, añadimos a la olla el agua y las patatas con piel. Colocamos la tapa, cerramos la válvula y programamos Menú PRESIÓN, presión alta, 110 ºC, 10 minutos. Una vez finalizado el programa, sacamos el vapor, abrimos y retiramos las patatas. Cuando se hayan templado, las pelamos. Una vez peladas, las chafamos con ayuda de un tenedor o pasapurés y añadimos la mantequilla, sal y pimienta al gusto. Mezclamos y reservamos.
  2. Seguidamente, preparamos el relleno. Para ello, picamos las cebollas, las zanahorias y los ajos, todo bien pequeño. Añadimos el aceite a la olla y programamos Menú FREÍR, 160 ºC, 20 min. Una vez caliente, añadimos las verduras del paso anterior. Cuando empiecen a estar pochadas, incorporamos la carne picada, el orégano, sal y pimienta al gusto. Removemos de vez en cuando. Cuando falten 5 minutos, incorporamos el vino y el sofrito de tomate. Removemos de vez en cuando hasta finalizar el programa.
  3. A continuación, colocamos en un molde o fuente apta para horno una capa de patata, luego la mezcla de carne y por último, terminamos con una capa de patata. Espolvoreamos un poco de queso rallado por encima.
  4. Gratinamos en el horno a 200 ºC hasta que veamos que el queso se dora ligeramente. ¡A disfrutar!






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