Pasticcio di patate e carne per il fornello programmabile
restaurant 4 porzioni
schedule 01 h 00 min
Dettagli di cottura
Questa ricetta è stata testata in una pentola programmabile Newlux da 6 litri. Ricordate che potete regolare le quantità, i tempi e gli ingredienti a vostro piacimento.
Prodotti che possono essere cucinati con
Ingredienti
- task_altPurè di patate:
- task_alt1 kg. di patate per la bollitura
- task_alt1 l. dell'acqua
- task_alt40 g. burro
- task_altSale e pepe
- task_altRipieno:
- task_alt500 g. di carne macinata
- task_alt2 cipolle
- task_alt3 carote
- task_alt200 g. di sofrito di pomodoro
- task_alt2 spicchi d'aglio
- task_alt50 ml. di vino bianco
- task_alt50 ml. di olio extravergine di oliva
- task_altSale e pepe
- task_altOrigano
- task_altFormaggio grattugiato (a piacere)
Passaggio recie un passo
- Per prima cosa, preparare il purè di patate. A tal fine, aggiungere alla pentola l'acqua e le patate con la buccia. Metti il coperchio, chiudi la valvola e imposta il programma sul menu PRESSIONE, alta pressione, 110 ºC, 10 minuti. Al termine del programma, togliere il vapore, aprire e togliere le patate. Una volta raffreddate, sbucciarle. Una volta sbucciate, schiacciarle con una forchetta o uno schiacciapatate e aggiungere il burro, il sale e il pepe a piacere. Mescola e metti da parte.
- Successivamente, prepariamo il ripieno. A tale scopo, tritare molto finemente le cipolle, le carote e l'aglio. Aggiungete l'olio alla padella e impostate il menu FRIED, 160 ºC, 20 min. Una volta caldo, aggiungete le verdure del passaggio precedente. Quando iniziano a cuocere, aggiungere la carne macinata, l'origano, sale e pepe a piacere. Mescola di tanto in tanto. Quando mancano 5 minuti, aggiungere il vino e la salsa di pomodoro. Mescola di tanto in tanto fino alla fine del programma.
- In seguito, in una pirofila, disponete uno strato di patate, poi il composto di carne e infine terminate con uno strato di patate. Cospargere con un po' di formaggio grattugiato.
- Gratinare in forno a 200 ºC fino a quando il formaggio non sarà leggermente dorato. Buon divertimento!
