Boulettes de viande au poulet et au curry d’aubergines pour le robot de cuisine
restaurant 4-6 portions
schedule 01 h 00 min
Détails de la cuisson
Cette recette a été testée dans un robot de cuisine Newlux de 6L. N’oublie pas que tu peux ajuster les quantités, les durées et les ingrédients à ta convenance.
Produits avec lesquels il peut être cuisiné
Ingrédients
- task_alt600 g. de hachis de poulet
- task_alt1 petite aubergine
- task_alt1 tranche de pain sans croûte
- task_alt4 cuillères à soupe. de lait
- task_alt1 œuf
- task_alt100 g. de farine de pois chiches
- task_alt2 gousses d'ail pelées
- task_alt60 ml. d'huile d'olive extra vierge
- task_alt1 cuillère à soupe. de persil haché
- task_altSel et poivre
- task_altSalsa :
- task_alt250 ml. lait de coco (en boîte)
- task_alt200 g. de mangue mûre (pelée)
- task_alt100 ml. de l'eau
- task_alt1 petit oignon
- task_alt1 gousse d'ail pelée
- task_alt1 cuillère à soupe. poudre de curry
- task_alt1 cuillère à soupe. gingembre en poudre
- task_altSel et poivre
Étape de recette une étape
- Laver d'abord les aubergines et les couper en deux. Faire quelques entailles sans atteindre la base, saler, poivrer et arroser d'un peu d'huile.
- Ajouter l'aubergine à l'envers dans la poêle.
- Placez le couvercle et réglez le menu Four, 200 ºC, 15 minutes.
- Pendant la cuisson de l'aubergine, assaisonner la viande hachée avec le persil, l'ail haché, le sel et le poivre. Dans un autre bol, ajouter l'œuf battu, le lait et les tranches de pain. Laisse reposer pendant quelques minutes pour permettre au pain d'absorber les liquides.
- Une fois que le pain est bien trempé, écrase-le avec tes mains ou une fourchette et ajoute ce mélange à la viande hachée. Ajouter la pulpe d'aubergine grillée et mélanger jusqu'à obtention d'un mélange homogène.
- Former de petites boules et les rouler dans la farine de pois chiches.
- Programme FRIED Menu, 180 ºC, 20 minutes. Ajoute l'huile dans la poêle et fais frire les boulettes de viande en plusieurs fois, juste pour qu'elles soient bien dorées. Retirer et mettre de côté.
- Ensuite, nous préparons la sauce. Pour ce faire, ajoutez l'oignon et l'ail hachés dans la même huile. Faire revenir pendant 5 minutes et passer le tout au mixeur avec la mangue, l'eau, le lait de coco, le curry, le gingembre, le sel et le poivre selon le goût. Mixe jusqu'à l'obtention d'une sauce fine.
- Enfin, ajouter la sauce dans la casserole avec les boulettes de viande. Mettre le couvercle et régler le cuiseur sur Menu ragoût, 110 ºC, 10 minutes.
- Amuse-toi bien !
Ingrédients
- Si tu veux que la sauce soit plus réduite, mets le menu Plancha avec le couvercle ouvert et laisse-la s'évaporer un peu, afin d'adapter le résultat à ton goût.
