Salade de pois chiches et de brocoli pour la friteuse
restaurant 2-4 portions
schedule 20 min
Détails de la cuisson
Cette recette a été testée dans une friteuse Newlux 3’5L. N’oublie pas que tu peux ajuster les quantités, les durées et les ingrédients à ta convenance.
Produits avec lesquels il peut être cuisiné
Ingrédients
- task_alt200 g. de pois chiches cuits, égouttés et rincés
- task_alt200 g. de brocoli
- task_alt2 cuillères à soupe. d'huile d'olive
- task_alt1 cuillère à café. de sel
- task_alt100 g. de la fusée
- task_alt½ cuillère à café curcuma
- task_alt½ cuillère à café cumin
- task_alt½ cuillère à café de paprika doux
- task_alt1/8 de cuillère à café de paprika piquant (facultatif)
- task_altSalsa :
- task_alt50 ml. de jus de citron
- task_alt50 ml. d'huile d'olive
- task_alt1 cuillère à soupe. miel ou sirop d'érable (pour les végétaliens)
- task_alt1 cuillère à café. de moutarde de Dijon
- task_alt½ cuillère à café ail en poudre
- task_altSel et poivre au goût
Étape de recette une étape
- Couper le brocoli en petits morceaux et les placer dans un bol. Arroser d'une cuillère à soupe d'huile d'olive et saupoudrer de la quantité de sel souhaitée. Mélanger.
- Placez le brocoli dans le panier de la friteuse et programmez le robot à 180º C pendant 10 minutes. Une fois la cuisson terminée, retirez le brocoli et mettez-le de côté en le recouvrant d'une feuille d'aluminium.
- Répétez l'opération avec les pois chiches rincés et séchés, en ajoutant le reste de l'huile d'olive et du sel et en mélangeant. Placez-les dans le panier de la friteuse et réglez le robot à 180º C pendant 5 à 7 minutes ou jusqu'à ce que les pois chiches soient croustillants.
- Pendant la cuisson, mélanger les ingrédients de la sauce au fouet et réserver.
- Dans un petit bol, mélanger le curcuma, le cumin, le paprika et le piment en poudre et réserver. Lorsque les pois chiches et le brocoli sont cuits, saupoudrer les épices sur le dessus pendant qu'ils sont encore chauds et mélanger pour les enrober uniformément.
- Verser la quantité de sauce souhaitée sur la roquette et mélanger avec les légumes grillés.
- Servir immédiatement !
