Ensalada con garbanzos y brócoli para Freidora de aire
restaurant 2-4 raciones
schedule 20 min
Detalles del cocinado
Esta receta ha sido probada en una Freidora de aire de 3’5L Newlux. Recuerda que puedes ajustar las cantidades, tiempos e ingredientes a tu gusto.
Productos con los que se puede cocinar
Ingredientes
- task_alt200 g. de garbanzos cocidos escurridos y enjuagados
- task_alt200 g. de brócoli
- task_alt2 cda. de aceite de oliva
- task_alt1 cdta. de sal
- task_alt100 g. de rúcula
- task_alt½ cdta. de cúrcuma
- task_alt½ cdta. de comino
- task_alt½ cdta. de pimentón dulce
- task_alt1/8 cdta. de pimentón picante (opcional)
- task_altSalsa:
- task_alt50 ml. de zumo de limón
- task_alt50 ml. de aceite de oliva
- task_alt1 cda. de miel o jarabe de arce (para vegano)
- task_alt1 cdta. de mostaza dijon
- task_alt½ cdta. de ajo en polvo
- task_altSal y pimienta al gusto
Receta paso a paso
- Cortamos el brócoli en trozos del tamaño de un bocado y los colocamos en un bol. Rociamos 1 cucharada de aceite de oliva por encima y espolvoreamos la cantidad deseada de sal. Removemos para mezclar.
- Colocamos el brócoli en la cesta de la freidora de aire y programamos el robot a 180º C durante 10 minutos. Una vez terminado sacamos el brócoli y reservamos tapado con papel de aluminio.
- Repetimos el proceso con los garbanzos enjuagados y secos añadiendo el resto del aceite de oliva y la sal y removiendo para mezclar. Los colocamos en la cesta de la freidora de aire y programamos el robot a 180º C durante 5-7 minutos o hasta que los garbanzos estén crujientes.
- Mientras se cocinan, batimos los ingredientes de la salsa y la reservamos.
- En un bol pequeño mezclamos el cúrcuma, el comino, el pimentón y el chile en polvo y reservamos. Una vez cocidos los garbanzos y el brócoli, espolvoreamos las especias por encima mientras aún están calientes y mezclamos para cubrirlo todo uniformemente.
- Vertemos la cantidad deseada de salsa sobre la rúcula y mezclamos con las verduras tostadas.
- ¡Servir inmediatamente!
