Ragoût de saumon et de colin pour la cuisinière programmable
restaurant 6 portions
schedule 40 min
Détails de la cuisson
Cette recette a été testée dans un cuiseur programmable Newlux 6L. N’oubliez pas que vous pouvez adapter les quantités, les temps et les ingrédients à votre convenance.
Produits avec lesquels il peut être cuisiné
Ingrédients
- task_alt100 g. de petits pois surgelés
- task_alt100 g. de carottes miniatures
- task_alt½ kg de pommes de terre
- task_alt2 oignons
- task_alt4 gousses d'ail
- task_alt1 feuille de laurier
- task_alt1 poivron vert
- task_alt50 ml. de vin blanc (ou de bière)
- task_alt350 g. calamars en tranches ou en bandes
- task_alt400 g. de saumon coupé en gros cubes
- task_alt400 g. de longes de merlu (coupées en cubes)
- task_alt4 cuillères à soupe de sauce tomate
- task_alt1 bouquet de persil frais
- task_alt1 cuillère à soupe. cuillère à café de paprika doux
- task_alt1 cuillère à soupe. de fils de safran pour le dessert
- task_alt1 piment
Étape de recette une étape
- Allumez le cuiseur et sélectionnez le menu friture, faites frire l'oignon, les poivrons, le persil frais et l'ail finement haché, avec l'huile d'olive et le sel à votre convenance. Faites cuire pendant environ 8 minutes, en remuant, jusqu'à ce que l'oignon soit doré.
- Ajouter le vin blanc et laisser évaporer pendant 5 minutes.
- Ajouter le paprika doux, la sauce tomate et les fils de safran, bien mélanger et ajouter les calmars et cuire pendant quelques minutes.
- Annule le menu des frites.
- Ajouter les petites carottes et les pommes de terre coupées en morceaux, couvrir d'eau ou de bouillon de légumes et ajouter la feuille de laurier.
- Mettre le couvercle sur la casserole et cuire avec la soupape fermée, menu ragoût, 4 minutes.
- Dépressuriser et ajuster le sel.
- Ajouter le saumon, le colin et les petits pois et faire cuire avec la soupape fermée, menu ragoût, 1 minute. Laisser dépressuriser pour terminer la cuisson du poisson et saupoudrer d'aneth ou de persil. Servir.
