Salmone e nasello in umido per il fornello programmabile
restaurant 6 porzioni
schedule 40 min
Dettagli di cottura
Questa ricetta è stata testata in una pentola programmabile Newlux da 6 litri. Ricordate che potete regolare le quantità, i tempi e gli ingredienti a vostro piacimento.
Prodotti che possono essere cucinati con
Ingredienti
- task_alt100 g. di piselli surgelati
- task_alt100 g. di carote novelle
- task_alt½. kg. di patate
- task_alt2 cipolle
- task_alt4 spicchi d'aglio
- task_alt1 foglia di alloro
- task_alt1 peperone verde
- task_alt50 ml. di vino bianco (o birra)
- task_alt350 g. calamari a fette o a strisce
- task_alt400 g. salmone tagliato a cubetti
- task_alt400 g. di lombi di nasello (tagliati a cubetti)
- task_alt4 cucchiai di salsa di pomodoro
- task_alt1 mazzo di prezzemolo fresco
- task_alt1 cucchiaio. cucchiaino di paprika dolce
- task_alt1 cucchiaio. di fili di zafferano per il dessert
- task_alt1 peperoncino
Passaggio recie un passo
- Accendere il fornello e selezionare il menu "fry", soffriggere la cipolla, i peperoni, il prezzemolo fresco e l'aglio tritato finemente, insieme all'olio d'oliva e al sale a piacere. Cuocere per circa 8 minuti, mescolando, finché la cipolla non sarà dorata.
- Aggiungere il vino bianco e lasciare evaporare per 5 minuti.
- Aggiungere la paprika dolce, la salsa di pomodoro e i fili di zafferano, mescolare bene e aggiungere i calamari e cuocere per un paio di minuti.
- Annulla il menu della frittura.
- Aggiungere le carote e le patate tagliate a pezzetti, coprire con acqua o brodo vegetale e aggiungere la foglia di alloro.
- Mettere il coperchio sulla padella e cuocere con la valvola chiusa, menu stufato, 4 minuti.
- Depressurizzare e regolare il sale.
- Aggiungere il salmone, il nasello e i piselli e cuocere con la valvola chiusa, menu a vapore, 1 minuto. Lasciar depressurizzare da solo per terminare la cottura del pesce e cospargere con aneto o prezzemolo. Servire.
