Génoise à la vapeur pour le robot de cuisine
restaurant 6-8 portions
schedule 01 h 10 min
Détails de la cuisson
Cette recette a été testée dans un robot de cuisine Newlux à lame de 3L. N’oublie pas que tu peux ajuster les quantités, les durées et les ingrédients à ta convenance.
Produits avec lesquels il peut être cuisiné
Ingrédients
- task_alt4 œufs
- task_alt150 g. sucre
- task_alt225 g. de beurre à température ambiante
- task_alt50 g. de lait
- task_alt225 g. de farine
- task_alt2 cuillères à café de levure chimique
- task_alt1 cuillère à café. de sel
- task_alt1 cuillère à café. de bicarbonate de soude
- task_alt½ cuillère à café vanille
- task_alt2 cuillères à soupe. de poudre de cacao
Étape de recette une étape
- Place le mixeur dans la cruche. Ajoute les œufs, le sucre, la farine, le beurre à température ambiante, le lait, la levure chimique, le sel, le bicarbonate de soude et la vanille.
- Règle le robot sur la vitesse 5 pendant 1 minute et laisse bien mélanger.
- Nettoie les côtés et remélange si nécessaire. Retire une partie de la pâte dans un petit bol et mets-la de côté.
- Ajoute le cacao en poudre au reste du mélange dans le pichet et mélange à la vitesse 3 pendant 20 à 30 secondes.
- En utilisant des cuillères séparées pour éviter de mélanger les couleurs, verse la pâte dans un moule qui s'adapte facilement à l'accessoire du cuit-vapeur. À l'aide d'un cure-dent ou d'un couteau, nous faisons tourbillonner la pâte blanche et la pâte au chocolat pour créer un motif marbré.
- Nettoie la cruche et remplis-la d'eau jusqu'à la marque 0,6. Place l'accessoire à vapeur sur le dessus et place la génoise à l'intérieur. Mets le couvercle et fais cuire à 120º C à la vitesse 1 pendant 60 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Laisse le gâteau reposer pendant 10 minutes avant de le servir.
Ingrédients
- Servir tel quel ou ajouter du glaçage.
- Accessoires utilisés : mixeur, accessoire à vapeur
