Coquilles de viande hachée pour le robot de cuisine et la friteuse à air pulsé.
restaurant 4 portions
schedule 35 min
Détails de la cuisson
Cette recette a été testée dans un robot de cuisine Blade de 3L et une friteuse à air Newlux de 5’5L. N’oublie pas que tu peux ajuster les quantités, les durées et les ingrédients à ta convenance.
Produits avec lesquels il peut être cuisiné
Ingrédients
- task_alt120 g. oignon
- task_alt25 g. de l'huile
- task_alt1 cuillère à café d'ail en poudre
- task_alt1 cuillère à café d'origan
- task_altPersil haché
- task_altPoivre
- task_alt500 g. de mélange de viande hachée
- task_altSel
- task_alt30 g. de tomates frites
- task_alt120 g. de fromage râpé
- task_alt2 feuilles de pâte feuilletée
- task_alt1 œuf pour la peinture
- task_altOrigan
Étape de recette une étape
- Mets l'oignon dans la cruche et hache-le, en programmant 2 secondes à la vitesse 5. Abaisse les restes vers les lames, ajoute l'huile et fais frire pendant 6 minutes à 120ºC, vitesse 1.
- Préchauffe la friteuse à 200ºC pendant 5 minutes.
- Ajoute la poudre d'ail, l'origan, le persil, la viande hachée, le sel, la tomate frite et le fromage râpé dans la cruche et mélange pendant 15 secondes, rotation inverse, vitesse 3.
- Etale les feuilles de pâte feuilletée, répartis la moitié de la viande sur chacune d'elles. Roule et mets le rouleau au réfrigérateur, enveloppé dans le même papier sulfurisé, pendant 20 minutes. Cela permet de la couper plus facilement lorsque la pâte feuilletée durcit.
- Coupe la pâte feuilletée en disques et aplatis un peu.
- Place les disques dans le panier de la friteuse recouvert de papier sulfurisé, en les espaçant.
- Badigeonner d'œuf, saupoudrer d'origan et faire cuire au four à 180ºC pendant 15-20 minutes.
- Sers-le chaud ou tiède.
Ingrédients
- Accessoires utilisés : lames
