Pompes à oignons, à viande et à bacon pour les fours à air pulsé.
restaurant 6 portions
schedule 40 min
Détails de la cuisson
Cette recette a été testée dans une friteuse Newlux 5’5L. N’oublie pas que tu peux ajuster les quantités, les durées et les ingrédients à ta convenance.
Produits avec lesquels il peut être cuisiné
Ingrédients
- task_alt500 g. de veau haché
- task_alt350 g. de bacon finement tranché
- task_alt2 gros oignons
- task_alt1 œuf
- task_alt1 gousse d'ail pelée
- task_alt1 cuillère à soupe. de persil frais haché
- task_altSauce barbecue
- task_altSel et poivre
Étape de recette une étape
- Épluche les oignons et coupe-les en deux, verticalement. Sépare soigneusement chaque couche d'oignon et mets de côté les plus grosses. Il faut au total 12 moitiés assorties. Le reste de l'oignon non utilisé est haché en petits morceaux.
- Dans un bol, place la viande hachée, l'ail haché, le persil, l'œuf, le sel et le poivre selon ton goût. Mélange avec tes mains jusqu'à ce qu'il soit bien intégré, puis ajoute l'oignon haché. Mélange à nouveau.
- Forme 6 boulettes de viande et recouvre chacune des deux côtés avec les couches d'oignon réservées, en veillant à ce qu'elles soient de la même taille.
- Ensuite, enveloppe les boules dans des tranches de bacon et place un cure-dent aux deux extrémités pour éviter que les boules ne se fendent.
- Préchauffe la friteuse avec le menu automatique.
- Badigeonne les boules avec la sauce barbecue et place-les dans le panier de la friteuse à air.
- Ferme et règle manuellement sur 180 ºC, 20 minutes. À la moitié du temps de cuisson, nous les retournons.
- Bonne lecture !
