Ragoût de pois chiches et de potiron pour le cuiseur programmable.
restaurant 4 portions
schedule 40 min
Détails de la cuisson
Cette recette a été testée dans un cuiseur programmable Newlux 6L. N’oubliez pas que vous pouvez adapter les quantités, les temps et les ingrédients à votre convenance.
Produits avec lesquels il peut être cuisiné
Ingrédients
- task_alt300 g. pois chiches séchés (prétrempés pendant au moins 8 heures)
- task_alt800 ml. de bouillon de légumes
- task_alt500 g. de potiron pelé
- task_alt2 tomates poires
- task_alt1 oignon
- task_alt70 g. poivre rouge
- task_alt70 g. poivre vert
- task_alt2 gousses d'ail
- task_alt1 cuillère à café. de paprika doux
- task_alt40 ml. d'huile d'olive extra vierge
- task_alt1 feuille de laurier
- task_altSel
Étape de recette une étape
- Tout d'abord, hache tous les légumes sauf le potiron, que l'on coupe en cubes de taille moyenne, et les tomates, que l'on râpe.
- Ajoute l'huile dans la poêle et règle le menu SOFREÍR, 160 ºC, 15 minutes.
- Une fois chaud, ajoute l'oignon, la tomate, les poivrons et l'ail. Assaisonne et remue de temps en temps à l'aide d'une louche.
- Au bout de 5 minutes, ajoute le potiron.
- Remue de temps en temps jusqu'à la fin du programme.
- Une fois le programme terminé, ajoute les pois chiches, le bouillon, la feuille de laurier, le paprika et une pincée de sel.
- Couvre la casserole et ferme le robinet. Programme le menu ragoût, 110 ºC, haute pression, 20 minutes.
- Lorsque le programme est terminé, ouvre le couvercle et élimine l'air en tournant la soupape et ajuste le sel si nécessaire. Bonne lecture !
Ingrédients
- Accessoires utilisés : louche
- Si tu le cuisines avec le robot Newlux V600 6L et que tu veux que la sauce soit plus petite, règle le menu Gril avec le couvercle ouvert et laisse-la s'évaporer un peu, de cette façon tu pourras adapter le résultat à ton goût.
