Stufato di ceci e zucca per pentola programmabile
restaurant 4 porzioni
schedule 40 min
Dettagli di cottura
Questa ricetta è stata testata in una pentola programmabile Newlux da 6 litri. Ricordate che potete regolare le quantità, i tempi e gli ingredienti a vostro piacimento.
Prodotti che possono essere cucinati con
Ingredienti
- task_alt300 g. ceci secchi (pre-ammollati per almeno 8 ore)
- task_alt800 ml. di brodo vegetale
- task_alt500 g. di zucca sbucciata
- task_alt2 pomodori a pera
- task_alt1 cipolla
- task_alt70 g. peperone rosso
- task_alt70 g. pepe verde
- task_alt2 spicchi d'aglio
- task_alt1 cucchiaino. di paprika dolce
- task_alt40 ml. di olio extravergine di oliva
- task_alt1 foglia di alloro
- task_altSale
Passaggio recie un passo
- Per prima cosa, taglia tutte le verdure tranne la zucca, che taglieremo a cubetti di media grandezza, e i pomodori, che grattugeremo.
- Aggiungi l'olio alla padella e imposta il menu SOFREÍR, 160 ºC, 15 minuti.
- Una volta caldo, aggiungi la cipolla, il pomodoro, i peperoni e l'aglio. Insaporisci e mescola di tanto in tanto con un mestolo.
- Dopo 5 minuti, aggiungi la zucca.
- Mescola di tanto in tanto fino alla fine del programma.
- Una volta terminato il programma, aggiungi i ceci, il brodo, l'alloro, la paprika e un pizzico di sale.
- Copri la pentola e chiudi la valvola. Programma il menu stufato, 110 ºC, alta pressione, 20 minuti.
- Al termine del programma, apri il coperchio, elimina l'aria girando la valvola e regola il sale se necessario. Buon divertimento!
Ingredienti
- Accessori utilizzati: mestolo
- Se lo cucini con il Food Processor Newlux V600 6L e vuoi che la salsa sia più piccola, imposta il menu Griddle con il coperchio aperto e lascia che evapori un po'; in questo modo potrai adattare il risultato ai tuoi gusti.
