Tocană de năut și dovleac pentru aragazul programabil

Name: Tocană de năut și dovleac pentru aragazul programabil
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Ingredients: 300 g. năut uscat (înmuiat în prealabil timp de cel puțin 8 ore); 800 ml. de bulion de legume; 500 g. de dovleac decojit; 2 roșii pere; 1 ceapă; 70 g. piper roșu; 70 g. piper verde; 2 căței de usturoi; 1 linguriță. de boia dulce; 40 ml. de ulei de măsline extra virgin; 1 frunză de dafin; Sare

Realizat de @comidadediez

restaurant 4 porții

schedule 40 min

Detalii de gătit

Această rețetă a fost testată într-un aragaz programabil Newlux 6L. Nu uitați că puteți ajusta cantitățile, timpii și ingredientele după bunul plac.

Produse care pot fi gătite cu

Cuptor programabil 6L : Chef Pot v170

89,95€

Robot de bucătărie 6L Smart Chef v600

108,00€

Ingrediente

task_alt300 g. năut uscat (înmuiat în prealabil timp de cel puțin 8 ore)
task_alt800 ml. de bulion de legume
task_alt500 g. de dovleac decojit
task_alt2 roșii pere
task_alt1 ceapă
task_alt70 g. piper roșu
task_alt70 g. piper verde
task_alt2 căței de usturoi
task_alt1 linguriță. de boia dulce
task_alt40 ml. de ulei de măsline extra virgin
task_alt1 frunză de dafin
task_altSare

Rețeta pas un pas

În primul rând, tocăm toate legumele, cu excepția dovleacului, pe care îl tăiem în cuburi de mărime medie, și a roșiilor, pe care le dăm pe răzătoare.
Adăugați uleiul în tigaie și setați meniul SOFREÍR, 160 ºC, 15 minute.
După ce s-a încins, se adaugă ceapa, roșiile, ardeii și usturoiul. Se condimentează și se amestecă ocazional cu un polonic.
După 5 minute, adăugați dovleacul.
Se amestecă din când în când până la sfârșitul programului.
După ce s-a terminat programul, se adaugă năutul, stocul, foaia de dafin, boiaua și un praf de sare.
Acoperiți tigaia și închideți robinetul. Programați meniul de tocană, 110 ºC, presiune ridicată, 20 de minute.
Când se termină programul, deschideți capacul și eliminați aerul prin rotirea supapei și reglați sarea dacă este necesar. Bucurați-vă!

Ingrediente

Accesorii utilizate: polonic
Dacă o gătiți cu robotul de bucătărie Newlux V600 6L și doriți ca sosul să fie mai mic, setați meniul Griddle cu capacul deschis și lăsați-l să se evapore puțin, în acest fel veți putea adapta rezultatul la gustul dumneavoastră.