Estofado de ternera con alcachofas para Robot de cocina
restaurant 4 raciones
schedule 01 h 05 min
Detalles del cocinado
Esta receta ha sido probada en una Robot de cocina de 5L Newlux. Recuerda que puedes ajustar las cantidades, tiempos e ingredientes a tu gusto.
Productos con los que se puede cocinar
Ingredientes
- task_alt800 g. de carne de ternera a tacos
- task_alt500 g. de patata
- task_alt350 ml. de agua
- task_alt6 alcachofas
- task_alt300 g. de cebolla
- task_alt150 g. de zanahoria
- task_alt100 ml. de vino tinto
- task_alt50 g. de harina
- task_alt2 dientes de ajo
- task_alt1 clavo
- task_alt1 hoja de laurel
- task_alt50 ml. de aceite de oliva virgen extra
- task_altSal y pimienta
Receta paso a paso
- En primer lugar, sazonamos la carne y la enharinamos. Reservamos.
- Después, cortamos el ajo y la cebolla en trozos pequeños.
- Añadimos el aceite a la cubeta y programamos menú FREÍR, temperatura de cocción 1, 15 minutos. Una vez caliente, incorporamos las verduras del paso anterior y sazonamos. Removemos de vez en cuando con la espátula.
- Cuando faltan 8 minutos, introducimos la carne enharinada. Removemos con la espátula.
- Cuando faltan 3 minutos, añadimos el vino tinto.
- Mientras, pelamos la zanahoria y la cortamos en rodajas.
- Una vez finalizado el programa, incorporamos la zanahoria, el agua, el clavo, la hoja de laurel, sal y pimienta.
- Tapamos y programamos menú GUISO, temperatura de cocción 1, 15 minutos.
- Mientras, pelamos las patatas y las desgarramos en trozos no muy grandes. Las alcachofas las pelamos y las cortamos en cuartos.
- Una vez finalizado el programa, abrimos e introducimos las patatas y las alcachofas.
- Tapamos y programamos menú GUISO, temperatura de cocción 1, 30 minutos.
- Comprobamos que las alcachofas estén tiernas y rectificamos de sal si fuera necesario. ¡A disfrutar!
Ingredientes
- Accesorios utilizados: espátula.
