Ragoût de bœuf aux artichauts pour Kitchen Robot
restaurant 4 portions
schedule 01 h 05 min
Détails de la cuisson
Cette recette a été testée dans un robot de cuisine Newlux 5L. N’oublie pas que tu peux ajuster les quantités, les durées et les ingrédients à ta convenance.
Produits avec lesquels il peut être cuisiné
Ingrédients
- task_alt800 g. dés de veau
- task_alt500 g. pomme de terre
- task_alt350 ml. de l'eau
- task_alt6 artichauts
- task_alt300 g. oignon
- task_alt150 g. carotte
- task_alt100 ml. de vin rouge
- task_alt50 g. de farine
- task_alt2 gousses d'ail
- task_alt1 clou de girofle
- task_alt1 feuille de laurier
- task_alt50 ml. d'huile d'olive extra vierge
- task_altSel et poivre
Étape de recette une étape
- Tout d'abord, assaisonne la viande et enrobe-la de farine. Nous nous réservons .
- Couper ensuite l'ail et l'oignon en petits morceaux.
- Ajoutez l'huile dans la poêle et réglez le menu FRIED, température de cuisson 1, 15 minutes. Une fois la poêle chaude, ajoutez les légumes de l'étape précédente et assaisonnez. Remue de temps en temps avec la spatule.
- Au bout de 8 minutes, ajouter la viande enfarinée. Remuer avec une spatule.
- À 3 minutes de la fin, ajouter le vin rouge.
- Pendant ce temps, éplucher la carotte et la couper en tranches.
- Une fois le programme terminé, ajouter la carotte, l'eau, les clous de girofle, la feuille de laurier, le sel et le poivre.
- Couvrir et régler le menu STEW, température de cuisson 1, 15 minutes.
- Pendant ce temps, éplucher les pommes de terre et les couper en petits morceaux. Éplucher les artichauts et les couper en quartiers.
- Une fois le programme terminé, ouvrir et ajouter les pommes de terre et les artichauts.
- Couvrir et programmer le menu ragoût, température de cuisson 1, 30 minutes.
- Vérifier que les artichauts sont tendres et ajuster le sel si nécessaire. Bonne lecture !
Ingrédients
- Accessoires utilisés : spatule.
