Cannelloni mit Mango und Kabeljau-Brandade in der Küchenmaschine

Rezeptschritt ein Schritt

1. Lege die Klingen in den Krug.
2. Den Knoblauch in den Mixerbehälter geben. Den Deckel auf den Mixer setzen und die Geschwindigkeit auf 5, 8 Sekunden einstellen. Den Deckel öffnen und mit Hilfe des Spatels die Knoblauchstücke entfernen, die an den Seiten zurückbleiben.
3. Das Öl hinzufügen und den Deckel auf die Pfanne setzen. Programm 120 ºC, Geschwindigkeit 1, Rückwärtslauf, 5 Minuten. Nach Beendigung des Programms in einen hitzebeständigen Behälter geben und beiseite stellen.
4. Ohne das Glas zu spülen, den Kabeljau, die Milch und den Pfeffer hinzufügen. Abdecken und Programm 120 ºC, Stufe 1, 6 Minuten. Nach Beendigung des Programms das Glas aus der Kanne nehmen, den Deckel öffnen und 10 Minuten abkühlen lassen.
5. Den Mixtopf wieder in die Küchenmaschine stellen, den Deckel aufsetzen und das Programm auf Stufe 7-12, 30 Sekunden, einstellen. Mit Hilfe des Spatels die Reste an den Wänden entfernen.
6. Den Deckel aufsetzen und den Dampfabzug offen lassen. Auf Stufe 5, 1 Minute einstellen und nach und nach das beiseite gestellte Öl zusammen mit dem Knoblauch einfüllen. Warm werden lassen und im Kühlschrank beiseite stellen, damit es etwas fester wird und leichter zu handhaben ist.
7. Schälen Sie die Mangos und schneiden Sie sie in dünne Scheiben.
8. Die Mangostreifen überlappend nebeneinander auf eine Sushimatte oder Arbeitsfläche legen. Die Kabeljau-Brandade darauf verteilen und vorsichtig aufrollen, so dass die Öffnung nach unten zeigt.
9. Mit einigen gehackten getrockneten Tomaten, Sesamkörnern und einem Spritzer Olivenöl garnieren. Bis zum Verzehr in den Kühlschrank stellen und genießen!