Mango și cod brandade cannelloni în Robotul de bucătărie

Rețeta pas un pas

1. Așezați lamele în ulcior.
2. Adăugați usturoiul în cana blenderului. Puneți capacul pe blender și programați viteza 5, 8 secunde. Deschideți capacul și, cu ajutorul spatulei, îndepărtați bucățile de usturoi care rămân pe margini.
3. Se adaugă uleiul și se pune capacul pe tigaie. Program 120 ºC, viteza 1, rotație inversă, 5 minute. Când se termină programul, se scoate într-un recipient termorezistent și se pune deoparte.
4. Fără a spăla paharul, se adaugă codul, laptele și piperul. Se acoperă și se programează 120 ºC, viteza 1, 6 minute. Când se termină programul, scoateți paharul din ulcior, deschideți capacul și lăsați să se răcească timp de 10 minute.
5. Puneți vasul de amestecare înapoi în robotul de bucătărie, puneți capacul și programați la viteza 7-12, 30 de secunde. Cu ajutorul spatulei, îndepărtați ce a rămas pe pereți.
6. Puneți capacul și lăsați orificiul de evacuare a aburului deschis. Se programează viteza 5, 1 minut și se toarnă treptat uleiul pe care l-am pus deoparte împreună cu usturoiul. Se lasă să se încălzească și se dă deoparte în frigider pentru a se solidifica puțin și a fi mai ușor de manevrat.
7. Se curăță mango de coajă și se taie în felii subțiri.
8. Pe un covoraș sushi sau pe un blat de lucru, se așază fâșiile de mango una lângă alta, suprapunându-se una peste alta. Se întinde deasupra brandade-ul de cod și se rulează cu grijă, lăsând deschiderea în jos.
9. Se ornează cu câteva roșii uscate tocate, semințe de susan și un strop de ulei de măsline. Se dă la frigider până când este gata de consum și se savurează!