Mit Backen gefüllte Beutel in einem Küchenroboter und einer Fritteuse
restaurant 4 Portionen
schedule 01 h 40 min
Angaben zum Kochen
Dieses Rezept wurde in einer 5-Liter-Küchenmaschine und einer 5’5-Liter-Newlux-Luftfritteuse getestet. Denke daran, dass du die Mengen, Zeiten und Zutaten nach deinem Geschmack anpassen kannst.
Produkte, mit denen gekocht werden kann
Inhaltsstoffe
- task_alt4 Blätter Filoteig
- task_alt4 Wangen
- task_alt3 Zwiebeln
- task_alt3 Möhren
- task_alt200 ml. von Rotwein
- task_alt150 ml. der Gemüsebrühe
- task_alt1 Zweig Thymian
- task_alt1 Zweig Rosmarin
- task_alt1 Knoblauchzehe
- task_alt100 g. Mehl (zum Bestäuben des Fleisches)
- task_alt50 ml. Natives Olivenöl extra
- task_altSalz und Pfeffer
Rezeptschritt ein Schritt
- Zunächst 30 ml Öl in die Pfanne geben und das Menü FRIED (gebraten), Kochtemperatur 2, 15 Minuten einstellen.
- In der Zwischenzeit das Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen und in Mehl wenden.
- Sobald sie heiß sind, das bemehlte Fleisch hinzufügen. Die Wangen anbraten, bis sie auf beiden Seiten angebraten sind, und herausnehmen.
- Währenddessen eine Zwiebel, eine Karotte und den Knoblauch schälen und würfeln.
- Sobald das Fleisch herausgenommen wurde, alle Zutaten aus dem vorherigen Schritt hinzufügen. Würzen und gelegentlich mit dem Spatel umrühren, bis das Programm beendet ist.
- Anschließend das Fleisch, den Rotwein, die Brühe, den Rosmarin und den Thymian hinzufügen. Abdecken und das Menü GOURMET, Kochtemperatur 1, 60 Minuten einstellen.
- Die Pfanne öffnen, die Bäckchen herausnehmen und alles in der Pfanne pürieren, bis eine feine Sauce entsteht.
- Abkühlen lassen, das Fleisch entbeinen und in kleine Stücke schneiden.
- Dann die restlichen Zwiebeln und Möhren schälen und würfeln. Das Menü FRIED einstellen, Kochtemperatur 1, 10 Minuten. 20 ml Öl hinzugeben und wenn es heiß ist, das Gemüse hinzufügen und mit Salz und Pfeffer würzen. Rühre von Zeit zu Zeit um, bis das Programm beendet ist.
- Nach Beendigung des Programms das Gemüse in ein Sieb geben, damit das Öl vollständig abtropfen kann. Nach dem Abtropfen mit dem zerkleinerten Fleisch mischen.
- Heize die Fritteuse mit dem automatischen Menü vor.
- Ein Blatt Filoteig auf der Arbeitsfläche ausbreiten und in der Mitte falten. Die Füllung in die Mitte geben und die Enden des Teigs sackförmig nach oben ziehen und mit Küchengarn zubinden. Diesen Vorgang fortsetzen, bis alle Filoteigblätter und die Füllung fertig sind.
- Die Beutel in den Korb der Fritteuse legen und 180 ºC, 4 Minuten programmieren.
- Mit etwas Sauce auf den Tütchen servieren. Viel Spaß!
Inhaltsstoffe
- Spatel
