Bolsas recheadas com bochechas num robot de cozinha e numa fritadeira
restaurant 4 porções
schedule 01 h 40 min
Detalhes de cozedura
Esta receita foi testada numa Kitchen Robot de 5L e numa fritadeira Newlux de 5’5L. Lembra-te que podes ajustar as quantidades, os tempos e os ingredientes a teu gosto.
Produtos que podem ser cozinhados com
Ingredientes
- task_alt4 folhas de massa filo
- task_alt4 bochechas
- task_alt3 cebolas
- task_alt3 cenouras
- task_alt200 ml. de vinho tinto
- task_alt150 ml. de caldo de legumes
- task_alt1 ramo de tomilho
- task_alt1 ramo de alecrim
- task_alt1 dente de alho
- task_alt100 g. farinha (para cobrir a carne)
- task_alt50 ml. de azeite virgem extra
- task_altSal e pimenta
Receita Pasta um passo
- Primeiro, coloque 30 ml de óleo na frigideira e defina o menu FRITO, temperatura de cozedura 2, 15 minutos.
- Enquanto aquece, tempere a carne com sal e pimenta e passe-a por farinha.
- Quando estiver quente, adicione a carne enfarinhada. Cozinhe as bochechas até ficarem tostadas de ambos os lados e retire-as.
- Enquanto cozinha, descasque e pique uma cebola, uma cenoura e o alho.
- Depois de retirar a carne, junte todos os ingredientes do passo anterior. Tempere e mexa de vez em quando com a espátula até ao fim do programa.
- Quando terminar, juntar a carne, o vinho tinto, o caldo, o alecrim e o tomilho. Cobrir e programar o menu GOURMET, temperatura de cozedura 1, 60 minutos.
- Abrir o tacho, retirar as bochechas e misturar tudo no tacho até obter um molho fino.
- Deixar arrefecer, desossar a carne e cortá-la em pedaços pequenos.
- Em seguida, descasque e corte as restantes cebolas e cenouras. Defina o menu FRITO, temperatura de cozedura 1, 10 minutos. Adicione 20 ml de óleo e, quando estiver quente, junte os legumes e tempere com sal e pimenta. Mexe de vez em quando até ao fim do programa.
- Uma vez terminado o programa, coloque os legumes num coador para escorrer todo o óleo. Depois de escorridos, misture-os com a carne desfiada.
- Pré-aquece a fritadeira com o menu automático.
- Espalhe uma folha de massa filo sobre a bancada e dobre-a ao meio. Colocar o recheio no centro e levantar as pontas da massa para cima, em forma de saco, e atar com fio de cozinha. Continuar este processo até que todas as folhas de massa filo e o recheio estejam terminados.
- Colocar os sacos no cesto da fritadeira e programar 180 ºC, 4 minutos.
- Servir com um pouco de molho por cima das saquetas. Desfrutar!
Ingredientes
- Espátula
