Gedünsteter Spargel, eingewickelt in Lachs für die Küchenmaschine
restaurant 4-6 Portionen
schedule 25 min
Angaben zum Kochen
Dieses Rezept wurde in einer Newlux 3L Klingen-Küchenmaschine getestet. Denke daran, dass du die Mengen, Zeiten und Zutaten nach deinem Geschmack anpassen kannst.
Produkte, mit denen gekocht werden kann
Inhaltsstoffe
- task_alt250 g. von frischem Spargel
- task_alt100 g. von Räucherlachs
- task_altSalz nach Geschmack
- task_altSauce Hollandaise (wahlweise)
- task_alt0,6 l Wasser (für Dampf)
Rezeptschritt ein Schritt
- Die Enden des Spargels abschneiden und die Küchenmaschine vorbereiten. Füllen Sie den Krug bis zur 0,6-Marke mit Wasser. Den Dämpfaufsatz auf den Krug setzen. Den Spargel in einer einzigen Lage in den Dampfgarer legen. Salz über den Spargel streuen und den Dampfgarer abdecken. Das Gemüse im Dampfgarer bei 120º C 20 Minuten lang auf Stufe 1 dämpfen.
- Sobald der Spargel gekocht, aber noch knackig ist, auf einen Teller geben und abkühlen lassen. Den Räucherlachs in Streifen schneiden, die etwa die Hälfte der Länge des Spargels haben. Wenn der Spargel kalt genug ist, um ihn zu verarbeiten, 5-6 Spargelstangen mit dem Lachs umwickeln und sofort servieren. Servieren Sie den Lachs so, wie er ist, oder beträufeln Sie ihn mit Sauce Hollandaise, um ihn köstlich zu garnieren. Viel Spaß!
