Ajoarriero für Küchenmaschine
restaurant 6-8 Portionen
schedule 04 h 35 min
Angaben zum Kochen
Dieses Rezept wurde in einer Newlux 3L Klingen-Küchenmaschine getestet. Denke daran, dass du die Mengen, Zeiten und Zutaten nach deinem Geschmack anpassen kannst.
Produkte, mit denen gekocht werden kann
Inhaltsstoffe
- task_alt700 g. Kartoffel
- task_altEin Eigelb
- task_alt250 g. von Olivenöl
- task_alt3 Knoblauchzehen
- task_alt300 g. von gesalzenen Kabeljaukrümeln
Rezeptschritt ein Schritt
- Den Kabeljau drei bis vier Stunden lang einweichen, herausnehmen, abspülen, abtropfen lassen und beiseite stellen.
- Geben Sie einen Liter Wasser in den Krug und programmieren Sie 8 Minuten 120ºC, Stufe 1.
- Während wir die Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden, legen wir sie in den Dämpfeinsatz und legen sie schräg übereinander, damit sie den Dampf nicht blockieren und alle gleichmäßig garen.
- Programm 25 Minuten, 120ºC, Geschwindigkeit 1.
- Nach Ablauf der Zeit die Maschine anhalten, das Wasser, das zum Kochen der Kartoffeln verwendet wurde, abgießen und den Krug wieder in die Küchenmaschine stellen.
- Auf Stufe 5 programmieren und durch die Öffnung im Deckel den Knoblauch und den Kabeljau hinzugeben, die Geschwindigkeit auf 3 reduzieren und die Kartoffelscheiben, das Eigelb und das Öl abwechselnd hinzugeben, bis die Mischung sehr fein gemahlen ist.
- Mit Petersilie bestreut servieren.
Inhaltsstoffe
- Verwendetes Zubehör: Klingen.
