Ochsenschwanz mit Schokolade im Küchenroboter
restaurant 4 Portionen
schedule 01 h 50 min
Angaben zum Kochen
Dieses Rezept wurde in einer Newlux 5L Küchenmaschine getestet. Denke daran, dass du die Mengen, Zeiten und Zutaten nach deinem Geschmack anpassen kannst.
Produkte, mit denen gekocht werden kann
Inhaltsstoffe
- task_alt1.250 kg Ochsenschwanz
- task_alt40 g. Schokolade 70-80 % Kakao
- task_alt150 g. Mehl (zum Bestäuben des Fleisches)
- task_alt400 ml. von Rotwein
- task_alt300 ml. der Gemüsebrühe
- task_alt40 ml. Natives Olivenöl extra
- task_alt2 Zwiebeln
- task_alt2 Möhren
- task_alt2 Knoblauchzehen
- task_alt1 Zweig Thymian
- task_altSalz und Pfeffer
Rezeptschritt ein Schritt
- Zuerst das Öl in die Pfanne geben und das Menü FRIED, Temperatur 2, 20 Minuten einstellen.
- In der Zwischenzeit das Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen und in Mehl wenden.
- Sobald sie heiß sind, das bemehlte Fleisch hinzufügen. Den Ochsenschwanz anbraten, bis er auf beiden Seiten angebraten ist, und herausnehmen.
- In der Zwischenzeit das gesamte Gemüse und den Knoblauch schälen und klein schneiden.
- Sobald das Fleisch herausgenommen wurde, alle Zutaten aus dem vorherigen Schritt hinzufügen. Würzen und gelegentlich mit dem Spatel umrühren, bis das Programm beendet ist.
- Danach das Fleisch, den Rotwein, die Brühe und den Thymian hinzugeben. Abdecken und das Menü GOURMET, Gartemperatur 1, 60 Minuten, einstellen.
- Die Pfanne öffnen, den Ochsenschwanz herausnehmen und alles in der Pfanne pürieren, bis eine feine Sauce entstanden ist.
- Das Fleisch wieder hineinlegen und die Schokolade hinzufügen.
- Umrühren, abdecken und das Eintopfmenü, Kochtemperatur 1, 30 Minuten programmieren. Prüfen, ob das Fleisch zart ist, gegebenenfalls nachsalzen und genießen!
Inhaltsstoffe
- Verwendetes Zubehör: Spachtel
