Kürbissalat und gebratener Rosenkohl in der Heißluftfritteuse
restaurant 4 Portionen
schedule 30 min
Angaben zum Kochen
Dieses Rezept wurde in einer Newlux 3’5L-Luftfritteuse getestet. Denke daran, dass du die Mengen, Zeiten und Zutaten nach deinem Geschmack anpassen kannst.
Produkte, mit denen gekocht werden kann
Inhaltsstoffe
- task_alt400 g. Rosenkohl/Kohlsprossen
- task_alt60 g. von Walnüssen
- task_alt120 g. Ziegenkäse (optional)
- task_alt60 g. getrocknete Preiselbeeren
- task_alt30 ml Ahornsirup
- task_alt½ Erdnusskürbis
- task_alt2 Schalotten
- task_alt1 Esslöffel Olivenöl
- task_alt1 Teelöffel Zimt
- task_altSalz und Pfeffer nach Geschmack
Rezeptschritt ein Schritt
- Den Kürbis schälen und in mundgerechte Stücke schneiden. Den Rosenkohl halbieren. Die Schalotten in dünne Scheiben schneiden. In einer großen Schüssel das Gemüse mit dem Olivenöl, Salz, Pfeffer und Zimt vermischen.
- Das Gemüse in einer einzigen Schicht in den Korb der Fritteuse legen und verschließen. Die Fritteuse für 20 Minuten auf 180º C einstellen.
- Während das Gemüse kocht, den Ahornsirup und die Walnüsse in eine kleine Pfanne geben und unter häufigem Rühren etwa 2 Minuten lang erhitzen, damit der Sirup karamellisiert und die Walnüsse bedeckt. Aus der Pfanne nehmen und abkühlen lassen.
- Nach dem Garen das Gemüse mit den getrockneten Cranberries und Walnüssen mischen und mit dem Käse bestreuen.
- Wir servieren kochend heiß!
Inhaltsstoffe
- Zum Aufbewahren den Käse aus dem Salat herausnehmen und zum Aufwärmen alles außer dem Käse wieder in die Fritteuse geben und bei 180 °C etwa 10 Minuten lang erhitzen.
