Mit Fleisch und Gemüse gefüllte Zwiebel im programmierbaren Kocher
restaurant 4 Portionen
schedule 30 min
Angaben zum Kochen
Dieses Rezept wurde in einem programmierbaren Newlux 6-Liter-Kocher getestet. Denken Sie daran, dass Sie die Mengen, Zeiten und Zutaten nach Ihrem Geschmack anpassen können.
Produkte, mit denen gekocht werden kann
Inhaltsstoffe
- task_alt4 mittelgroße Zwiebeln
- task_alt200 g. von Kalbshackfleisch
- task_alt1 kleine Aubergine
- task_alt1 Möhre
- task_alt50 ml. von Weißwein
- task_alt50 ml. der Gemüsebrühe
- task_alt5 sonnengetrocknete Tomaten in Olivenöl
- task_altGewürze nach Geschmack
- task_altNatives Olivenöl extra
- task_altSalz
Rezeptschritt ein Schritt
- Die Zwiebeln schälen und vorsichtig entfernen, so dass ein paar Schichten übrig bleiben. Die Zwiebel, die wir entfernt haben, wird gehackt. Wir behalten uns vor.
- Etwas Öl in die Pfanne geben und das SOFREY-Menü einstellen, 160 ºC, 8 Minuten. Während das Öl erhitzt wird, das gesamte Gemüse in kleine Stücke schneiden. Die sonnengetrockneten Tomaten ebenfalls hacken. Wenn das Öl heiß ist, das gesamte Gemüse, die getrockneten Tomaten, das Fleisch, die Gewürze sowie Salz und Pfeffer in die Pfanne geben. Gelegentlich mit einer Schöpfkelle umrühren.
- Wenn das Programm beendet ist, alle Zutaten entfernen und die Zwiebeln mit dieser Mischung füllen. Waschen Sie den Topf und stellen Sie ihn wieder an seinen Platz.
- Die gefüllten Zwiebeln in den Topf geben und mit dem Wein und der Brühe übergießen. Wenn etwas von der Füllung übrig ist, diese um die Zwiebeln herum in den Topf geben. Abdecken und OVEN Menu auf 15 Minuten stellen.
- Am Ende des Programms öffnest du den Deckel und lässt die Luft durch Drehen des Ventils ab. Die gefüllten Zwiebeln herausnehmen und die Sauce pürieren. Salz hinzufügen, wenn nötig und genießen!
Inhaltsstoffe
- Sie können einige Mandeln oder Haselnüsse in die Sauce geben, um eine Picada zu machen. Sie geben eine köstliche Note.
- Verwendetes Zubehör: Schöpfkelle, Messbecher
- Wenn du mit dem Newlux V600 6L Food Processor kochst und die Soße kleiner sein soll, stelle das Menü Griddle mit offenem Deckel ein und lasse sie ein wenig verdampfen, so kannst du das Ergebnis an deinen Geschmack anpassen.
