Schnecken in Sauce mit programmierbarem Kocher
restaurant 4 Portionen
schedule 27 min
Angaben zum Kochen
Dieses Rezept wurde in einem programmierbaren Newlux 6-Liter-Kocher getestet. Denken Sie daran, dass Sie die Mengen, Zeiten und Zutaten nach Ihrem Geschmack anpassen können.
Produkte, mit denen gekocht werden kann
Inhaltsstoffe
- task_alt1 Kg. Schnecken
- task_alt3 Birnentomaten
- task_alt50 g. gewürfelter Serrano-Schinken
- task_alt50 g. gewürfelte würzige Chorizo-Wurst
- task_alt90 ml. von Weißwein
- task_alt1 Zwiebel
- task_alt3 Knoblauchzehen
- task_alt1 Chili
- task_alt6 geröstete Mandeln
- task_alt1 Zweig Rosmarin
- task_altNatives Olivenöl extra
- task_altSalz
Rezeptschritt ein Schritt
- Etwas Öl in die Pfanne geben und das SOFREY-Menü, 160 ºC, 7 Minuten einstellen. Während das Öl erhitzt wird, die Zwiebel, den Knoblauch und die Mandeln hacken und die Tomate reiben. Wenn das Öl heiß ist, den Schinken, die Chorizo, die Zwiebel, den Knoblauch und eine Prise Salz in die Pfanne geben. Von Zeit zu Zeit mit einer Kelle umrühren.
- 2 Minuten vor Ende der Garzeit die geriebene Tomate hinzufügen. Gelegentlich mit einer Schöpfkelle umrühren.
- Sobald das Programm beendet ist, die Schnecken, den Wein, den Chili, die gehackten Mandeln und den Rosmarin in den Topf geben. Den Topf abdecken und den Herd auf Schmormenü, 110º, 20 Minuten einstellen.
- Wenn das Programm beendet ist, öffnest du den Deckel, lässt die Luft durch Drehen des Ventils ab und genießt!
Inhaltsstoffe
- Wenn du mit dem Newlux V600 6L Food Processor kochst und die Soße kleiner sein soll, stelle das Menü Griddle mit offenem Deckel ein und lasse sie ein wenig verdampfen, so kannst du das Ergebnis an deinen Geschmack anpassen.
