Schokoladen-Truthahn-Eintopf mit einer Küchenmaschine
restaurant 4 Portionen
schedule 01 h 15 min
Angaben zum Kochen
Dieses Rezept wurde in einer Newlux 3L Klingen-Küchenmaschine getestet. Denke daran, dass du die Mengen, Zeiten und Zutaten nach deinem Geschmack anpassen kannst.
Produkte, mit denen gekocht werden kann
Inhaltsstoffe
- task_alt250 g. geviertelte Zwiebel
- task_alt200 g. einer gewürfelten Karotte
- task_alt50 g. rote Paprika (Sie können auch Sellerie verwenden)
- task_alt2 Knoblauchzehen
- task_alt70 g. von Olivenöl
- task_alt250 g. der zerdrückten Tomate
- task_alt800 g. von Truthahn zum Schmoren
- task_alt25 g. Schokoladenfondant
- task_alt200 g. von Weißwein
- task_alt4 mittelgroße Kartoffeln, geschält und in Scheiben geschnitten
- task_alt2 Brühwürfel oder Salz
- task_altWasser (so viel, wie es bis zu 2 Liter fasst)
Rezeptschritt ein Schritt
- Lege die Klingen in den Krug. Zwiebel, Karotte, Paprika und Knoblauch hinzufügen und 4 Sekunden auf Stufe 5 programmieren (mit dem Spatel die Reste auf den Boden der Kanne senken).
- Das Öl hinzufügen und 10 Minuten lang bei 120ºC auf Stufe 2 braten.
- Die Tomate hinzufügen und 10 Minuten bei 100°C auf Stufe 2 braten.
- Die Messer durch den Schneebesenaufsatz ersetzen, das Fleisch und die Schokolade hinzufügen. Programm 5 Minuten, Temperatur 100ºC, Rückwärtslauf, Geschwindigkeit 1.
- Wein, Brühwürfel oder Salz und Wasser hinzufügen. Den Dämpfeinsatz mit den in Quadrate geschnittenen Kartoffeln einsetzen und 35 Minuten, 120 Grad, Rückwärtslauf, Stufe 1 programmieren.
- Prüfen Sie, ob die Sauce Ihren Wünschen entspricht und das Fleisch zart ist. Ist dies nicht der Fall, programmieren Sie weitere 5 Minuten bei einer Temperatur von 120 Grad, umgekehrter Drehung, Geschwindigkeit 1 und mit geöffnetem Dampfauslass, wobei Sie sich auf den Deckel des Korbs stützen, damit er nicht spritzt.
- Und das war's!
Inhaltsstoffe
- Wir können die Putenwürfel durch Rindfleisch zum Schmoren ersetzen.
