Fumet mit programmierbarem Herd
restaurant 4 Portionen
schedule 15 min
Angaben zum Kochen
Dieses Rezept wurde in einem programmierbaren Newlux 6-Liter-Kocher getestet. Denken Sie daran, dass Sie die Mengen, Zeiten und Zutaten nach Ihrem Geschmack anpassen können.
Produkte, mit denen gekocht werden kann
Inhaltsstoffe
- task_alt4 Köpfe Garnelen
- task_altSeeteufel Knochen
- task_altSeehecht Kopf
- task_alt1 Zwiebel in 4 Stücken
- task_alt1 Tomate in 4 Stücke geschnitten
- task_alt1/4 Esslöffel. von Öl
- task_alt2 Knoblauchzehen
- task_alt700 ml. von Wasser
- task_altSalz und Pfeffer nach Geschmack
Rezeptschritt ein Schritt
- Das Öl und die Krabbenköpfe in die Pfanne geben.
- Auf das Grillmenü setzen, 2 Minuten kochen und anbraten.
- Tomaten, Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und mischen.
- Alle Zutaten entfernen, pürieren und abseihen.
- Die restlichen Zutaten hinzufügen und das Wasser in die Pfanne geben.
- Stellen Sie im Menü Kochen, niedriger Druck, 8 Minuten ein und seihen Sie ab, um den Fumet zu erhalten.
