Quinoa- und Kichererbsen-Frikadellen in Sauce für den programmierbaren Herd
restaurant 4-6 Portionen
schedule 40 min
Angaben zum Kochen
Dieses Rezept wurde in einem programmierbaren Newlux 6-Liter-Kocher getestet. Denken Sie daran, dass Sie die Mengen, Zeiten und Zutaten nach Ihrem Geschmack anpassen können.
Produkte, mit denen gekocht werden kann
Inhaltsstoffe
- task_alt300 g. gekochte Kichererbsen
- task_alt100 g. Quinoa
- task_alt200 ml. Wasser (zum Kochen der Quinoa)
- task_alt500 g. der gebratenen Tomate
- task_alt100 ml. der Kokosnussmilch
- task_alt80 g. von Kichererbsenmehl
- task_alt2 geschälte Knoblauchzehen
- task_alt50 ml. Natives Olivenöl extra
- task_alt1 Esslöffel. der Petersilie
- task_alt½ Esslöffel. Zwiebelpulver
- task_altSalz und Pfeffer
Rezeptschritt ein Schritt
- Zuerst die Quinoa in ein Sieb geben und abspülen.
- Die abgetropfte Quinoa mit 200 ml Wasser und etwas Salz in die Pfanne geben.
- Setze den Deckel auf, schließe das Ventil und stelle das Programm auf das Menü DRUCK, hoher Druck, 120 ºC, 5 Minuten.
- Sobald das Programm beendet ist, den Dampf ablassen, die Quinoa öffnen und zusammen mit den Kichererbsen, den gehackten Knoblauchzehen, 2 Esslöffeln Kichererbsenmehl, der Petersilie, dem Zwiebelpulver, Salz und Pfeffer in den Mixbehälter geben. Zu einer Paste zerkleinern und prüfen, ob sie dick genug ist, um Fleischbällchen zu formen. Wenn nicht, etwas mehr Kichererbsenmehl hinzufügen.
- Den Teig zu kleinen Kugeln formen und in Kichererbsenmehl wälzen.
- Programm FRIED Menu, 180 ºC, 20 Minuten. Gib das Öl in die Pfanne und brate die Fleischbällchen in mehreren Durchgängen, bis sie goldbraun sind. Herausnehmen und beiseite stellen.
- Wenn sie alle goldbraun sind, die gebratenen Tomaten und die Kokosmilch in die Pfanne geben. Umrühren und etwa 3 Minuten kochen lassen, damit sich die Aromen verbinden können.
- Wenn wir keine Zeit haben, sagen wir das Programm ab.
- Die Fleischbällchen mit der Sauce servieren und genießen!
