Lebkuchenplätzchen in der Heißluftfritteuse
restaurant 35 Portionen
schedule 01 h 00 min
Angaben zum Kochen
Dieses Rezept wurde in einer Newlux 5’5L-Luftfritteuse getestet. Denke daran, dass du die Mengen, Zeiten und Zutaten nach deinem Geschmack anpassen kannst.
Produkte, mit denen gekocht werden kann
Inhaltsstoffe
- task_alt300 g. aus Weizenmehl
- task_alt140 g. der Butter bei Raumtemperatur
- task_alt60 g. mit braunem Zucker
- task_alt70 g. Honig
- task_alt1 Ei
- task_alt1 Esslöffel. gemahlener Ingwer
- task_alt1 Teelöffel. gemahlener Zimt
- task_alt1 Teelöffel. Muskatnuss oder gemahlene Nelken
Rezeptschritt ein Schritt
- In einer Schüssel die Butter und den Zucker vermischen.
- Dann das Ei und den Honig hinzufügen. Mische sie, bis sie gut integriert sind.
- Dann die trockenen Zutaten hinzufügen. Mit den Händen mischen, bis alles gut vermischt ist, eine Kugel formen und in Frischhaltefolie einwickeln.
- Den Teig 1 Stunde lang im Kühlschrank oder 20 Minuten lang im Gefrierfach kühlen.
- Heize die Fritteuse mit dem automatischen Menü vor.
- Nach der Ruhezeit den Teig zwischen zwei Backpapiere legen und mit einem Nudelholz dünn ausrollen.
- Wir schneiden sie in die Form, die uns am besten gefällt. Wir können die Form mit Hilfe einer Form machen oder mit einem Glas, wenn wir keine haben. Legen Sie sie in den Korb der Fritteuse, ohne dass sie sich gegenseitig berühren.
- Manuelles Programm 180 Grad, 7 Minuten. Überprüfe die letzten 2 Minuten, um zu sehen, ob sie gebräunt sind, denn je nachdem, wie dick sie sind, sind sie früher oder später fertig. Wir kochen sie in mehreren Chargen.
- Auf einem Gitterrost abkühlen lassen und genießen!
Inhaltsstoffe
- Da der Teig gebuttert wird, ist es sehr wichtig, dass der Teig zwischen den einzelnen Backvorgängen gekühlt wird. Dadurch lässt sich der Teig beim Formen leichter handhaben und behält beim Backen besser seine Form.
