Biscotti di pan di zenzero nella friggitrice ad aria
restaurant 35 porzioni
schedule 01 h 00 min
Dettagli di cottura
Questa ricetta è stata testata in una friggitrice ad aria Newlux 5’5L. Ricorda che puoi regolare le quantità, i tempi e gli ingredienti a tuo piacimento.
Prodotti che possono essere cucinati con
Ingredienti
- task_alt300 g. di farina di grano
- task_alt140 g. di burro a temperatura ambiente
- task_alt60 g. di zucchero di canna
- task_alt70 g. miele
- task_alt1 uovo
- task_alt1 cucchiaio. zenzero macinato
- task_alt1 cucchiaino. di cannella macinata
- task_alt1 cucchiaino. noce moscata o chiodi di garofano macinati
Passaggio recie un passo
- In una ciotola, mescolare il burro e lo zucchero.
- Aggiungere quindi l'uovo e il miele. Mescola fino a quando non sarà ben integrato.
- Aggiungere quindi gli ingredienti secchi. Mescolare con le mani fino a quando non saranno ben amalgamati, formare una palla e avvolgerla nella pellicola trasparente.
- Raffreddare l'impasto in frigorifero per 1 ora o in freezer per 20 minuti.
- Preriscalda la friggitrice ad aria con il menu automatico.
- Dopo il tempo di riposo, mettere la pasta tra due fogli di carta da forno e stenderla con il mattarello fino a renderla sottile.
- Li tagliamo nella forma che più ci piace. Possiamo creare la forma con l'aiuto di uno stampo o con un bicchiere se non ne abbiamo uno. Posizionarli nel cestello della friggitrice ad aria senza che si tocchino tra loro.
- Programma manuale 180 gradi, 7 minuti. Controlla gli ultimi 2 minuti per vedere se sono dorati perché, a seconda di quanto sono spessi, saranno pronti prima o dopo. Li cuciniamo in diversi lotti.
- Lasciali raffreddare su una griglia e gustali!
Ingredienti
- Poiché l “impasto viene imburrato, è molto importante che venga messo in frigo tra un” infornata e l “altra. In questo modo l” impasto sarà più facile da maneggiare quando si modella e manterrà meglio la forma durante la cottura.
