Oktopus mit Kartoffelpüree für programmierbaren Herd
restaurant 4 Portionen
schedule 18 min
Angaben zum Kochen
Dieses Rezept wurde in einem programmierbaren Newlux 6-Liter-Kocher getestet. Denken Sie daran, dass Sie die Mengen, Zeiten und Zutaten nach Ihrem Geschmack anpassen können.
Produkte, mit denen gekocht werden kann
Inhaltsstoffe
- task_alt4 gekochte Oktopusbeine
- task_alt1 kg Kartoffel
- task_alt600 ml. von Wasser
- task_alt100-200 ml. heiße Milch (nach Geschmack)
- task_alt50 g. Butter
- task_altNatives Olivenöl extra
- task_altSalz und Pfeffer
- task_altSalzflocken und Paprika (zum Servieren)
Rezeptschritt ein Schritt
- Schäle die Kartoffeln und schneide sie in kleine Stücke.
- Gib das Wasser und die gewürfelten Kartoffeln in den Topf. Den Deckel aufsetzen, das Ventil schließen und das Menü PRESSURE, Hochdruck, 5 Minuten programmieren.
- Wenn das Programm beendet ist, öffne den Deckel und lasse die Luft durch Drehen des Ventils ab. Nimm die Kartoffeln heraus und lass sie abtropfen, falls sie noch Wasser enthalten. Zerdrücke die Kartoffel in einer Schüssel, bis sie glatt ist. Dann die Butter, die Milch sowie Salz und Pfeffer hinzufügen. Verrühre sie, bis sie gut vermischt sind und stelle sie beiseite.
- Etwas Öl in die Pfanne geben und das PLANCHA-Menü einstellen, 140 ºC, 5 Minuten. Sobald heiß, fügen Sie den Tintenfisch und kochen. Von Zeit zu Zeit umrühren, damit er nicht anhaftet.
- Den Oktopus auf einer Basis von Kartoffelpüree servieren. Mit etwas Öl, Salzflocken und Paprika garnieren. Viel Spaß!
Inhaltsstoffe
- Verwendetes Zubehör: Schöpfkelle.
