Kartoffeln mit Kabeljau für programmierbare Kocher
restaurant 4 Portionen
schedule 20 min
Angaben zum Kochen
Dieses Rezept wurde in einem programmierbaren Newlux 6-Liter-Kocher getestet. Denken Sie daran, dass Sie die Mengen, Zeiten und Zutaten nach Ihrem Geschmack anpassen können.
Produkte, mit denen gekocht werden kann
Inhaltsstoffe
- task_alt350 g. entsalzener Kabeljau, ohne Knochen und ohne Haut (gehackt)
- task_alt1 kg Kartoffeln
- task_alt750 ml. des Fischbestands
- task_alt1 Zwiebel
- task_alt100 g. von rotem Pfeffer
- task_alt100 g. von grünem Pfeffer
- task_alt2 Knoblauchzehen
- task_alt50 ml. Natives Olivenöl extra
- task_alt1 Esslöffel. Paprikafleisch von ñora oder choricero
- task_alt1 Teelöffel. von Paprika
- task_altSalz und Pfeffer
Rezeptschritt ein Schritt
- Zuerst die Zwiebel, die rote Paprika, die grüne Paprika und den Knoblauch hacken.
- Das Öl in die Pfanne geben und das SOFREY-Menü einstellen, 140 ºC, 6 Minuten.
- Wenn es heiß ist, das gesamte gehackte Gemüse hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen und gelegentlich mit einer Kelle umrühren.
- Während das Gemüse kocht, schälen Sie die Kartoffeln und schneiden Sie sie in Spalten.
- Nach Beendigung des Programms das Gemüse zusammen mit der Brühe, dem Paprikafleisch und dem Paprikapulver in den Mixerbehälter geben. Pürieren, bis ein feiner Saft entsteht.
- Den Saft in die Pfanne geben und auch die Kartoffeln und den Kabeljau hinzufügen. Mit einer Schöpfkelle umrühren.
- Setze den Deckel auf und schließe das Ventil.
- Auf Menü Schmoren, 110 ºC bei hohem Druck, 10 Minuten einstellen.
- Am Ende des Programms öffnest du den Deckel und lässt die Luft durch Drehen des Ventils ab. Viel Spaß!
Inhaltsstoffe
- Verwendetes Zubehör: Schöpfkelle
- Wenn du mit dem Newlux V600 6L Food Processor kochst und die Soße kleiner sein soll, stelle das Menü Griddle mit offenem Deckel ein und lasse sie ein wenig verdampfen, so kannst du das Ergebnis an deinen Geschmack anpassen.
