Aubergine Parmesan im programmierbaren Kocher
restaurant 4 Portionen
schedule 50 min
Angaben zum Kochen
Dieses Rezept wurde in einem programmierbaren Newlux 6-Liter-Kocher getestet. Denken Sie daran, dass Sie die Mengen, Zeiten und Zutaten nach Ihrem Geschmack anpassen können.
Produkte, mit denen gekocht werden kann
Inhaltsstoffe
- task_alt3 Auberginen
- task_alt500 g. einer reifen Tomate
- task_alt1 große Zwiebel
- task_alt180 g. von geriebenem Käse
- task_alt100 g. geriebener Parmesankäse
- task_alt50 ml. Natives Olivenöl extra
- task_alt5 Basilikumblätter
- task_alt1 Knoblauchzehe
- task_alt1 Teelöffel. Zucker
- task_altSalz
Rezeptschritt ein Schritt
- Schneide die Auberginen zunächst mit einer Mandoline oder einem Messer der Länge nach in Scheiben. Saison.
- Im Menü GRILL einstellen, 160 ºC, 20 Minuten.
- Brate die Auberginenscheiben in mehreren Durchgängen, bis sie auf beiden Seiten leicht gebräunt sind. Wir behalten uns vor.
- Während die Aubergine gart, schneidest du die Zwiebel und den Knoblauch.
- Als Nächstes gibst du das Öl in die Pfanne und stellst das Menü FRIEDEN, 140 ºC, 15 Minuten ein. Sobald sie heiß sind, fügst du das Gemüse aus dem vorherigen Schritt hinzu. Würzen und gelegentlich mit einer Kelle umrühren.
- Während das Gemüse kocht, schneidest du die Tomate.
- Nach 5 Minuten die Tomate, den Zucker und das Basilikum hinzufügen. Von Zeit zu Zeit umrühren. Sobald das Programm beendet ist, mixe es und stelle es beiseite.
- In eine Form einen Boden aus Tomatensofrito geben, eine Schicht Auberginenscheiben darauf legen und mit den Käsesorten bedecken. Setze diesen Vorgang fort, bis alle Zutaten verbraucht sind. Mit einer Schicht Tomate und Käse abschließen.
- Stelle die Form in die Pfanne.
- Decke ab und stelle das Menü OVEN, 200 ºC, 10 Minuten ein. Viel Spaß!
Inhaltsstoffe
- Verwendetes Zubehör: Schöpfkelle
