Entbeinte Filetstücke mit japanischen Aromen für den programmierbaren Herd
restaurant 6 Portionen
schedule 02 h 20 min
Angaben zum Kochen
Dieses Rezept wurde in einem programmierbaren Newlux 6-Liter-Kocher getestet. Denken Sie daran, dass Sie die Mengen, Zeiten und Zutaten nach Ihrem Geschmack anpassen können.
Produkte, mit denen gekocht werden kann
Inhaltsstoffe
- task_alt4 Hähnchenschenkel ohne Knochen
- task_alt2 Knoblauchzehen
- task_altEine Prise frischer Ingwer
- task_alt30 ml. Sojasauce
- task_alt15 ml. mit Reisessig
- task_alt30 ml. von Weißwein
- task_alt2,5 ml. Worcestershire-Sauce
- task_alt5 ml. Sesam- oder Sonnenblumenöl
- task_alt10 ml. mit Zitronensaft
- task_altBrauner Zucker ein Teelöffel
- task_alt1 Teelöffel. an orientalischen Gewürzen (oder weniger, wenn du scharfe Gewürze nicht gut verträgst)
- task_altNatives Olivenöl extra
- task_altGemahlener schwarzer Pfeffer
Rezeptschritt ein Schritt
- Schneide das überschüssige Fett vom Huhn ab und schneide jeden Schenkel in etwa 3 Stücke.
- Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Sojasauce, Worcestershiresauce, Reisessig, Wein, Sesamöl und Zitronensaft in einer Schüssel verrühren.
- Zu dem Hähnchen geben und gut vermischen. Abdecken und mindestens 1 Stunde marinieren lassen.
- Schneide die Knoblauchzehen in Scheiben und hacke den geschälten Ingwer.
- Gib etwas Öl in die Pfanne, wähle das Bratmenü und brate beide Zutaten an, bis sie anfangen, knusprig zu werden.
- Das Hähnchen mit der Marinade hinzufügen und 2 Minuten lang anbraten.
- Füge einen Schuss Weißwein hinzu, lass den Alkohol verdampfen und gib die orientalischen Gewürze hinzu.
- Brich das Bratenmenü ab. Bedecke und programmiere bei geschlossenem Ventil das Eintopfmenü, 30 Minuten, bis das Fleisch gar ist und die Marinade reduziert und eingedickt ist.
- Druck ablassen und wenn wir sehen, dass es eindicken muss, weitere 8 Minuten ohne Deckel kochen, Bratenmenü.
- Abbrechen und mit gehacktem frischem Schnittlauch oder ein wenig Petersilie servieren.
Inhaltsstoffe
- Die Hähnchenbrüste können mit Reis oder anderen Getreidesorten und einem Salat oder Gemüse der Saison serviert werden. Wenn wir es mit der Schärfe übertreiben, bereiten wir eine einfache Naturjoghurtsauce zu, um den Geschmack auszugleichen.
