Pepitos aus Ratatouille für die Heißluftfritteuse
restaurant 4 Portionen
schedule 01 h 10 min
Angaben zum Kochen
Dieses Rezept wurde in einer Newlux 5’5L-Luftfritteuse getestet. Denke daran, dass du die Mengen, Zeiten und Zutaten nach deinem Geschmack anpassen kannst.
Produkte, mit denen gekocht werden kann
Inhaltsstoffe
- task_alt8 Brötchen
- task_alt3 gekochte Eier
- task_alt500 ml. der zerdrückten Tomate
- task_alt2 Teelöffel. Zucker
- task_alt½ Teelöffel. aus Salz
- task_alt3 Eßl. von Olivenöl
- task_alt1 Esslöffel. der getrockneten Petersilie
- task_alt½ Zwiebel
- task_alt1 grüne Paprika
- task_alt½ rote Paprika
- task_alt1 Zucchini
- task_alt1 Esslöffel. von gerösteten Pinienkernen
- task_alt2 Esslöffel. von Öl
- task_alt160 g. von Thunfisch in Öl
- task_altMilch für den Teig
- task_alt2 verquirlte Eier für den Teig
Rezeptschritt ein Schritt
- Zuerst bereiten wir die Ratatouille zu:
- Heize die Fritteuse 5 Minuten lang auf 180 ºC vor.
- Während die Fritteuse ohne Öl aufheizt, wasche das Gemüse.
- Schneide die Zwiebel und die Paprika in kleine Stücke und achte darauf, dass du die Kerne und Stiele der Paprika vorher entfernst. Schneide die Zucchini in ziemlich kleine Stücke.
- Wir schneiden auch den Knoblauch in Scheiben.
- Sobald die Fritteuse aufgeheizt ist, gibst du das Gemüse in einen geeigneten Behälter und legst es in den Fritteusenkorb.
- Salz, Pfeffer und einen Hauch Ölspray hinzufügen. Programmiere 20 Minuten bei 180 ºC.
- Nach 10 Minuten den Korb öffnen, die Tomate hinzufügen und umrühren.
- Schließe die Fritteuse wieder und lass sie die restlichen 10 Minuten garen.
- Nimm die Ratatouille heraus und mische sie mit dem Thunfisch, den zerbrochenen gekochten Eiern und den Pinienkernen. Beiseite stellen und abkühlen lassen.
- Schneide ein Ende jedes Brötchens ab und entleere die Krume mit einem kleinen Löffel aus dem Inneren, ohne die Kruste aufzuschneiden, entferne die gesamte Krume und achte darauf, dass ein ziemlich großer Hohlraum entsteht, und stelle sie beiseite.
- Fülle jede Rolle mit einem Löffel und achte darauf, dass sie gut gefüllt ist, aber nicht bis zum Rand reicht.
- Wenn sie alle gefüllt sind, heize die Fritteuse für 5 Minuten auf 200 Grad vor.
- Lass die Brötchen in zimmerwarmer Milch abtropfen und tauche sie dann in verquirltes Ei.
- Lege sie schubweise in den Korb der Heißluftfritteuse, wobei du darauf achtest, dass genügend Abstand zwischen ihnen bleibt, damit die heiße Luft ungehindert zirkulieren kann, besprühe sie mit Öl und brate sie 8 Minuten lang bei 180 Grad. In dieser Zeit werden die Nuggets gleichmäßig gegart und gebräunt, ohne sie zu wenden.
- Wenn die Garzeit abgelaufen ist, nimm die Nuggets vorsichtig aus der Fritteuse, da sie noch heiß sind. Lass sie vor dem Servieren ein paar Minuten abkühlen!
