Whiskygeschmorte Bäckchen mit Feigen für den programmierbaren Herd
restaurant 4 Portionen
schedule 01 h 15 min
Angaben zum Kochen
Dieses Rezept wurde in einem programmierbaren Newlux 6-Liter-Kocher getestet. Denken Sie daran, dass Sie die Mengen, Zeiten und Zutaten nach Ihrem Geschmack anpassen können.
Produkte, mit denen gekocht werden kann
Inhaltsstoffe
- task_alt100 g. geschälten Knoblauch, der mit dem Messer leicht zerdrückt wird
- task_alt75 g. von Olivenöl
- task_alt900 g. von Schweinebacken mit Salz und Pfeffer abschmecken
- task_alt250 g. von Oloroso-Wein (Pedro Ximenez)
- task_alt100 g. mit Whisky
- task_alt30 g. von frischem Orangensaft
- task_alt1 Spritzer Zitronensaft
- task_alt1 Fleischbrühwürfel
- task_alt1 Zweig gehackte Petersilie
- task_alt2 Lorbeerblätter
- task_alt8 - 10 getrocknete Feigen (die Hälfte davon halbiert, der Rest ganz)
Rezeptschritt ein Schritt
- Schäle den Knoblauch und zerdrücke ihn leicht mit einem Messer.
- Erhitze das Öl im Bratensatz, gib den Knoblauch in die Pfanne und brate ihn 5 Minuten lang.
- Gib die gewürzten Wangen, den Wein, den Whisky, den Brühwürfel, das Lorbeerblatt, die Petersilie, den Orangensaft und den Zitronensaft in die Pfanne. Stelle das Eintopfmenü für 45 Minuten ein.
- Wenn die Zeit abgelaufen ist, brichst du das Menü ab und lässt den Druck von alleine abfallen.
- Öffne die Pfanne und füge die Feigen hinzu, koche das Eintopfmenü noch einmal 10 Minuten bei geöffnetem Deckel, damit die Soße noch etwas eindickt.
- In einer Auflaufform servieren und genießen.
Inhaltsstoffe
- Du kannst sie mit Hasselback-Kartoffeln, Kartoffelpüree oder Reis servieren.
