Vollkorn-Saatgut-Cracker für Küchenroboter und Heißluftfritteuse
restaurant 4 Portionen
schedule 01 h 10 min
Angaben zum Kochen
Dieses Rezept wurde in einem Newlux 3L Klingen-Küchenroboter und einer 5,5L Luftfritteuse getestet. Denke daran, dass du die Mengen, Zeiten und Zutaten nach deinem Geschmack anpassen kannst.
Produkte, mit denen gekocht werden kann
Inhaltsstoffe
- task_alt150 g. Samenmischung (Sonnenblumen, Leinsamen, Sesam, Kürbis...)
- task_alt220 g. von Wasser
- task_alt80 g. Haferflocken aus Vollkornmehl
- task_alt1 Teelöffel. aus Salz
- task_altSalzflocken
Rezeptschritt ein Schritt
- Wir platzieren die Klingen.
- Wir geben 130 g in den Krug. der Samen. Den Rest heben wir auf, um ihn auf die Cracker zu geben.
- Bedecke und programmiere Geschwindigkeit 12, 2 Minuten. Alle 30 Sekunden halten wir an, öffnen die Pfanne und entfernen mit Hilfe eines Spatels alle Reste von den Seiten.
- Dann füge das Wasser, das Mehl und einen Teelöffel Salz hinzu.
- Bedecke und programmiere Geschwindigkeit 3, 20 Sekunden.
- Lasse den Teig 30 Minuten lang in der Kanne ruhen. Es ist eine dichte, klebrige Masse.
- Heize die Fritteuse mit dem automatischen Menü vor.
- Verteile die Hälfte des Teigs in dem mit Pergamentpapier ausgelegten Korb der Fritteuse. Er muss dünn sein, denn je dünner er ist, desto knuspriger ist er.
- Streue die Hälfte der reservierten Samen darüber und ein paar Flocken Maldon-Salz.
- Verwende ein Messer, um die Cracker in vertikalen und horizontalen Linien einzuritzen und mundgerechte Quadrate zu formen.
- Schließe und programmiere 190 ºC, 18 Minuten oder bis die Oberfläche des Teigs leicht zu bräunen beginnt.
- Backe den Rest der Cracker auf die gleiche Weise.
- Lass sie abkühlen, schneide sie entlang der beim Backen markierten Linien aus und genieße sie!
Inhaltsstoffe
- Verwendetes Zubehör: Klingen und Spatel
