Crackers integrali ai semi per robot da cucina e friggitrice ad aria
restaurant 4 porzioni
schedule 01 h 10 min
Dettagli di cottura
Questa ricetta è stata testata in un robot da cucina Newlux da 3 litri e in una friggitrice ad aria da 5,5 litri. Ricorda che puoi regolare le quantità, i tempi e gli ingredienti a tuo piacimento.
Prodotti che possono essere cucinati con
Ingredienti
- task_alt150 g. mix di semi (girasole, semi di lino, sesamo, zucca...)
- task_alt220 g. dell'acqua
- task_alt80 g. di farina d'avena integrale
- task_alt1 cucchiaino. di sale
- task_altFiocchi di sale
Passaggio recie un passo
- Posizioniamo le lame.
- Mettiamo 130 g nella brocca. dei semi. Il resto lo riserviamo per aggiungerlo ai cracker.
- Coprire e programmare la velocità 12 per 2 minuti. Ogni 30 secondi ci fermiamo, apriamo la padella e rimuoviamo gli eventuali residui dai lati con l'aiuto di una spatola.
- Poi aggiungi l'acqua, la farina e il cucchiaino di sale.
- Coprire e programmare la velocità 3 per 20 secondi.
- Lascia riposare l'impasto nella brocca per 30 minuti. È una massa densa e appiccicosa.
- Preriscalda la friggitrice ad aria con il menu automatico.
- Distribuisci metà della pastella nel cestello della friggitrice ad aria rivestito di carta da forno. Deve essere sottile, più è sottile e più è croccante.
- Cospargi con la metà dei semi riservati e con qualche fiocco di sale Maldon.
- Usa un coltello per segnare i cracker in linee verticali e orizzontali per ottenere dei quadratini.
- Chiudi e programma 190 ºC, 18 minuti o finché la superficie dell'impasto non inizia a dorarsi leggermente.
- Segui lo stesso procedimento per cuocere il resto dei cracker.
- Lasciali raffreddare, tagliali lungo le linee segnate durante la cottura e gustali!
Ingredienti
- Accessori utilizzati: lame e spatola
