Crackers aux graines complètes pour le robot de cuisine et la friteuse à air comprimé
restaurant 4 portions
schedule 01 h 10 min
Détails de la cuisson
Cette recette a été testée dans un robot de cuisine à lames 3L et une friteuse à air 5,5L de Newlux. N’oublie pas que tu peux ajuster les quantités, les durées et les ingrédients à ta convenance.
Produits avec lesquels il peut être cuisiné
Ingrédients
- task_alt150 g. mélange de graines (tournesol, lin, sésame, citrouille...)
- task_alt220 g. de l'eau
- task_alt80 g. de flocons d'avoine complets
- task_alt1 cuillère à café. de sel
- task_altFlocons de sel
Étape de recette une étape
- Nous plaçons les lames.
- Nous mettons 130 g dans la cruche. des graines. Nous réservons le reste pour l'ajouter sur les crackers.
- Couvre et programme la vitesse 12, 2 minutes. Toutes les 30 secondes, nous nous arrêtons, nous ouvrons la casserole et nous enlevons les restes sur les côtés à l'aide d'une spatule.
- Ajoute ensuite l'eau, la farine et la cuillère à café de sel.
- Couvre et programme la vitesse 3, 20 secondes.
- Laisse la pâte reposer dans la cruche pendant 30 minutes. Il s'agit d'une masse dense et collante.
- Préchauffe la friteuse avec le menu automatique.
- Étale la moitié de la pâte dans le panier de la friteuse à air garni de papier sulfurisé. Elle doit être fine, plus elle est fine, plus elle est croustillante.
- Saupoudre la moitié des graines réservées sur le dessus et quelques paillettes de sel Maldon.
- Utilise un couteau pour marquer les crackers en lignes verticales et horizontales afin d'obtenir des carrés de la taille d'une bouchée.
- Ferme et programme 190 ºC, 18 minutes ou jusqu'à ce que la surface de la pâte commence à brunir légèrement.
- Suis le même processus pour cuire le reste des crackers.
- Laisse-les refroidir, coupe-les le long des lignes marquées pendant la cuisson et savoure-les !
Ingrédients
- Accessoires utilisés : lames et spatule
