Blätterteigkrone gefüllt mit Auberginen, Garnelen und Lauch für die Heißluftfritteuse
restaurant 4-8 Portionen
schedule 40 min
Angaben zum Kochen
Dieses Rezept wurde in einer Newlux 5’5L-Luftfritteuse getestet. Denke daran, dass du die Mengen, Zeiten und Zutaten nach deinem Geschmack anpassen kannst.
Produkte, mit denen gekocht werden kann
Inhaltsstoffe
- task_alt1 rechteckige Blätterteigplatte
- task_alt1 Lauch
- task_alt1 Aubergine
- task_alt5 Krabben
- task_alt70 g. Frischkäse
- task_alt50 ml. Natives Olivenöl extra
- task_alt1 Ei (zum Einfärben des Blätterteigs)
- task_altSalz und Pfeffer
- task_altSesamsamen (zur Dekoration)
Rezeptschritt ein Schritt
- Zuerst bereiten wir die Füllung vor. Dazu schneidest du den Lauch in Stücke und pochierst ihn mit etwas Öl, Salz und Pfeffer für etwa 10 Minuten. Sobald sie pochiert sind, fügst du die gehackten Garnelen hinzu und kochst sie für 2 Minuten. Die Mischung in eine Schüssel geben und den Frischkäse hinzufügen. Verrühre sie, bis sie gut vermischt sind und stelle sie beiseite.
- Heize die Fritteuse mit dem automatischen Menü vor.
- Als nächstes rollst du die Blätterteigplatte auf der Arbeitsfläche aus und schneidest an einem Ende Streifen ab. Am anderen Ende die Füllung anbringen und zu den Streifen aufrollen.
- Dann drehst du die Streifen und legst sie oben auf die Rolle.
- Die beiden Enden zu einer Krone formen, mit Ei bestreichen und mit Sesam bestreuen.
- Lege die Krone mit dem Pergamentpapier in den Korb der Heißluftfritteuse und stelle sie manuell auf 180 ºC, 15 Minuten. Viel Spaß!
