Kürbisrisotto im programmierbaren Kocher
restaurant 4 Portionen
schedule 25 min
Angaben zum Kochen
Dieses Rezept wurde in einem programmierbaren Kocher und in einer Newlux 6L Küchenmaschine getestet. Denke daran, dass du die Mengen, Zeiten und Zutaten nach deinem Geschmack anpassen kannst.
Produkte, mit denen gekocht werden kann
Inhaltsstoffe
- task_alt300 g. von Bomba- oder Carnaroli-Reis
- task_alt500 g. von geschältem Kürbis
- task_alt600 ml. der Gemüsebrühe
- task_alt60 ml. von Weißwein
- task_alt60 g. Parmesankäse (gerieben)
- task_alt40 g. Natives Olivenöl extra
- task_alt1 Zwiebel
- task_alt2 Esslöffel. Butter
- task_altSalz und Pfeffer
- task_altGewürze nach Geschmack (Oregano, Zwiebelpulver, Ingwer...)
Rezeptschritt ein Schritt
- Schäle und schneide zuerst die Zwiebel. Der Kürbis wird ebenfalls in kleine Stücke geschnitten.
- Gib das Öl in die Pfanne und stelle das SOFREY-Menü ein, 140 ºC, 8 Minuten.
- Wenn es heiß ist, die Zwiebel und den Kürbis hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen und die Gewürze hinzufügen. Von Zeit zu Zeit mit einer Schöpfkelle umrühren, damit es nicht anhaftet und alles gleichmäßig gart.
- Wenn das Programm beendet ist, gib den Reis, die Brühe und den Wein hinzu. Umrühren und den Topf abdecken.
- Stelle das Menü REIS ein, 160 ºC, mittlerer Druck, 10 Minuten.
- Am Ende des Programms öffnest du den Deckel, lässt die Luft durch Drehen des Ventils ab und gibst den Käse und die Butter hinzu.
- Verrühre alle Zutaten und genieße sie!
Inhaltsstoffe
- Verwendetes Zubehör: Schöpfkelle
