Risotto de calabaza en olla programable
restaurant 4 raciones
schedule 25 min
Detalles del cocinado
Esta receta ha sido probada en una Olla programable y en un Robot de cocina de 6L Newlux. Recuerda que puedes ajustar las cantidades, tiempos e ingredientes a tu gusto.
Productos con los que se puede cocinar
Ingredientes
- task_alt300 g. de arroz bomba o carnaroli
- task_alt500 g. de calabaza pelada
- task_alt600 ml. de caldo vegetal
- task_alt60 ml. de vino blanco
- task_alt60 g. de queso parmesano (rallado)
- task_alt40 g. de aceite de oliva virgen extra
- task_alt1 cebolla
- task_alt2 cdas. de mantequilla
- task_altSal y pimienta
- task_altEspecias al gusto (orégano, cebolla en polvo, jengibre…)
Receta paso a paso
- En primer lugar, pelamos y picamos la cebolla. La calabaza también la cortamos en trozos pequeños.
- Añadimos el aceite a la cubeta y programamos Menú SOFREÍR, 140 ºC, 8 minutos.
- Cuando esté caliente, incorporamos la cebolla y la calabaza. Salpimentamos y añadimos las especias. Removemos de vez en cuando con el cucharón para que no se pegue y se cocine todo por igual.
- Una vez finalizado el programa, incorporamos el arroz, el caldo y el vino. Removemos y tapamos la olla.
- Programamos Menú ARROZ, 160 ºC, media presión, 10 minutos.
- Cuando finalice el programa, abrimos la tapa sacando el aire girando la válvula y añadimos el queso y la mantequilla.
- Mezclamos hasta integrar todos los ingredientes y ¡a disfrutar!
Ingredientes
- Accesorios utilizados: cucharón
