Barritas de tofu y sésamo con salsa de maracuyá para freidora de aire y robot de cocina
restaurant 4 raciones
schedule 15 min
Detalles del cocinado
Esta receta ha sido probada en un Robot de cocina con cuchillas de 3L y una Freidora de aire de 5’5L Newlux. Recuerda que puedes ajustar las cantidades, tiempos e ingredientes a tu gusto.
Productos con los que se puede cocinar
Ingredientes
- task_alt250 g. de tofu
- task_alt100 g. de semillas de sésamo
- task_alt50 g. de harina
- task_alt1 huevo
- task_altAceite de oliva virgen extra en spray
- task_altSalsa de maracuyá:
- task_alt1 maracuyá
- task_alt120 ml. de leche de coco (de lata)
- task_alt½ cebolla
- task_alt30 g. de vino blanco
- task_alt30 g. de aceite de oliva virgen extra
- task_altSal
Receta paso a paso
- Primero, cortamos el tofu en barritas.
- A continuación, las pasamos primero por harina, luego por huevo batido y por último, por las semillas de sésamo.
- Las colocamos en la cesta y las pulverizamos con un poco de aceite en spray.
- Programamos 190 grados, 10 minutos.
- Mientras se cocina el tofu, preparamos la salsa. Para ello, pelamos la media cebolla y la cortamos por la mitad.
- Colocamos las cuchillas en la jarra e introducimos la cebolla. Tapamos y programamos velocidad 5, 5 segundos.
- Abrimos y añadimos el aceite y una pizca de sal. Tapamos y programamos 110 º C, velocidad 1, 10 minutos.
- Cuando pasen 5 minutos, paramos el programa y añadimos el vino y la leche de coco con el programa de la báscula. Cuando tengamos todo pesado, tapamos y seguimos con el programa.
- Una vez finalizado el programa, sin abrir la tapa programamos velocidad 8, 20 segundos.
- Después, introducimos la pulpa de maracuyá y programamos velocidad 3 giro inverso, 10 segundos.
- Servimos los palitos de tofu con la salsa de maracuyá. ¡A disfrutar!
