Calabaza rellena de trigo sarraceno y verduras en Freidora de aire y robot de cocina
restaurant 4 raciones
schedule 45 min
Detalles del cocinado
Esta receta ha sido probada en una Robot de cocina de 5L y una freidora de aire de 5’5L Newlux. Recuerda que puedes ajustar las cantidades, tiempos e ingredientes a tu gusto.
Productos con los que se puede cocinar
Ingredientes
- task_alt½ calabaza violín sin semillas (400-500 g.)
- task_alt100 g. de trigo sarraceno
- task_alt200 ml. de agua
- task_alt½ calabacín
- task_alt½ berenjena
- task_alt1 alcachofa
- task_alt100 g. de pimiento rojo
- task_alt1 cebolla
- task_alt1 zanahoria
- task_alt40 ml. de aceite de oliva virgen extra
- task_alt20 g. de rulo de cabra
- task_altSal y pimienta
Receta paso a paso
- Precalentamos la freidora de aire con el menú automático.
- Salpimentamos la calabaza y la rocíamos con un poco de aceite.
- La introducimos en la cesta de aire y programamos de forma manual 180 ºC, 30 minutos.
- Una vez finalizado el programa, envolvemos la calabaza con papel de aluminio y programamos 10 minutos a 180 ºC.
- Mientras se cocina la calabaza, preparamos el relleno. Para ello, añadimos a la cubeta el agua y el trigo sarraceno.
- Tapamos y programamos Menú VAPOR, temperatura 1, 12 minutos.
- Escurrimos y reservamos.
- Cortamos todas las verduras bien pequeñas.
- Añadimos los 40 ml. a la cubeta y programamos Menú FREÍR, temperatura 1, 15 minutos.
- Una vez caliente, incorporamos las verduras. Sazonamos y removemos de vez en cuando hasta finalizar el programa.
- Mezclamos las verduras y el trigo sarraceno.
- Rellenamos la calabaza con la mezcla anterior y añadimos por encima un poco de rulo de cabra desmenuzado.
- ¡A disfrutar!
Ingredientes
- Si no tenemos suficiente hueco para rellenar la calabaza con la mezcla de verduras y trigo sarraceno retiramos un poco de pulpa y la mezclamos con los ingredientes del relleno.
