Berenjena asada con burrata, pesto y almendras para freidora de aire
restaurant 4 raciones
schedule 30 min
Detalles del cocinado
Esta receta ha sido probada en una freidora de aire de 5’5L Newlux. Recuerda que puedes ajustar las cantidades, tiempos e ingredientes a tu gusto.
Productos con los que se puede cocinar
Ingredientes
- task_alt4 berenjenas
- task_alt2 burratas
- task_alt50 g. de almendras crudas peladas
- task_altPesto de albahaca
- task_altAceite de oliva virgen extra
- task_altSal y pimienta
Receta paso a paso
- Precalentamos la freidora de aire con el menú automático.
- Introducimos las almendras en la cesta y las tostamos a 180 ºC, 8 minutos. De vez en cuando, abrimos y removemos para que se cocinen por igual. Retiramos y reservamos.
- Introducimos las berenjenas en la cesta de la freidora de aire. Cerramos y programamos de forma manual 200 ºC, 10 minutos. A mitad de tiempo, abrimos la cesta y les damos la vuelta.
- Una vez finalizado el programa, las dejamos templar un poco para no quemarnos y las pelamos con mucho cuidado para que se mantengan enteras.
- Las pintamos con un poco de aceite por todos lados y salpimentamos.
- Las volvemos a introducir en la cesta con mucho cuidado y las cocinamos a 180 ºC, 5 minutos.
- Servimos las berenjenas con un poco de burrata por encima, las almendras tostadas y un poco de salsa pesto. ¡A disfrutar!
