Aubergine rôtie avec burrata, pesto et amandes pour la friteuse à air chaud
restaurant 4 portions
schedule 30 min
Détails de la cuisson
Cette recette a été testée dans une friteuse Newlux 5,5L. N’oublie pas que tu peux ajuster les quantités, les durées et les ingrédients à ta convenance.
Produits avec lesquels il peut être cuisiné
Ingrédients
- task_alt4 aubergines
- task_alt2 burrata
- task_alt50 g. d'amandes brutes pelées
- task_altPesto au basilic
- task_altHuile d'olive extra vierge
- task_altSel et poivre
Étape de recette une étape
- Préchauffe la friteuse avec le menu automatique.
- Mettez les amandes dans le panier et faites-les griller à 180 ºC pendant 8 minutes. De temps en temps, ouvrez le panier et remuez pour les faire cuire uniformément. Retirer et mettre de côté.
- Placez les aubergines dans le panier de la friteuse. Fermez la friteuse et réglez-la manuellement sur 200 ºC, 10 minutes. À mi-parcours, ouvrez le panier et retournez les aubergines.
- Une fois le programme terminé, laissez-les refroidir un peu pour ne pas les brûler et épluchez-les soigneusement pour qu'elles restent entières.
- Badigeonner d'un peu d'huile sur toutes les faces et assaisonner de sel et de poivre.
- Remettez-les délicatement dans le panier et faites-les cuire à 180 ºC pendant 5 minutes.
- Servir les aubergines avec un peu de burrata sur le dessus, des amandes grillées et un peu de sauce pesto. Bonne lecture !
