Sopa de patata y salchicha estilo alemán para olla programable
restaurant 4 raciones
schedule 20 min
Detalles del cocinado
Esta receta ha sido probada en una Olla programable de 6L Newlux. Recuerda que puedes ajustar las cantidades, tiempos e ingredientes a tu gusto.
Productos con los que se puede cocinar
Ingredientes
- task_alt600 g. de patatas
- task_alt3 salchichas frankfurt
- task_alt1 l. de caldo vegetal
- task_alt1 cebolla
- task_alt1 puerro
- task_alt1 apio
- task_alt2 zanahorias
- task_alt1 hoja de laurel
- task_alt20 ml. de aceite de oliva virgen extra
- task_altSal y pimienta
Receta paso a paso
- En primer lugar, pelamos todas las verduras y las patatas. Cortamos todo en trozos pequeños.
- Añadimos el aceite a la olla y programamos menú FREÍR, 160 ºC, 5 minutos. Cuando esté caliente, incorporamos las verduras del paso anterior. Salpimentamos y removemos de vez en cuando.
- Cuando faltan 2 minutos, añadir la patata. Removemos y cocinamos hasta finalizar el programa.
- Una vez finalizado el programa, añadimos el caldo, el laurel y salpimentamos. Tapamos, cerramos la válvula y programamos menú TURBO, alta presión, 130 ºC, 5 minutos.
- Una vez finalizado el programa, sacamos el aire girando la válvula. Abrimos y separamos dos cazos de las verduras y reservamos.
- Trituramos el resto hasta conseguir una crema fina.
- Introducimos todo de nuevo a la olla y añadimos las salchichas cortadas en rodajas. Tapamos durante 5 minutos y ¡a disfrutar!
Ingredientes
- Accesorios utilizados: cucharón
- Si la cocinas con el Robot de cocina V600 6L Newlux y quieres que la salsa quede más reducida, programa el menú Plancha con la tapa abierta y deja que se evapore un poco, de esta forma conseguirás adaptar el resultado a tu gusto.
