Zuppa di patate e salsiccia alla tedesca per il fornello programmabile
restaurant 4 porzioni
schedule 20 min
Dettagli di cottura
Questa ricetta è stata testata in una pentola programmabile Newlux da 6 litri. Ricordate che potete regolare le quantità, i tempi e gli ingredienti a vostro piacimento.
Prodotti che possono essere cucinati con
Ingredienti
- task_alt600 g. di patate
- task_alt3 wurstel
- task_alt1 l. di brodo vegetale
- task_alt1 cipolla
- task_alt1 porro
- task_alt1 sedano
- task_alt2 carote
- task_alt1 foglia di alloro
- task_alt20 ml. di olio extravergine di oliva
- task_altSale e pepe
Passaggio recie un passo
- Per prima cosa, sbucciare tutte le verdure e le patate. Taglia tutto in piccoli pezzi.
- Aggiungere l'olio alla padella e impostare il menu FRIED, 160 ºC, 5 minuti. Quando è caldo, aggiungere le verdure del passaggio precedente. Salare e pepare e mescolare di tanto in tanto.
- Quando mancano 2 minuti, aggiungere la patata. Mescolare e cuocere fino alla fine del programma.
- Al termine del programma, aggiungere il brodo, l'alloro, il sale e il pepe. Coprire, chiudere la valvola e impostare il menu TURBO, alta pressione, 130 ºC, 5 minuti.
- Al termine del programma, rimuovi l'aria girando la valvola. Aprire e separare due mestoli di verdure e mettere da parte.
- Macinare il resto fino a ottenere una crema fine.
- Rimettere tutto nella pentola e aggiungere le salsicce affettate. Coprire per 5 minuti e gustare!
Ingredienti
- Accessori utilizzati: mestolo
- Se lo cucini con il Food Processor Newlux V600 6L e vuoi che la salsa sia più piccola, imposta il menu Griddle con il coperchio aperto e lascia che evapori un po'; in questo modo potrai adattare il risultato ai tuoi gusti.
