Almejas a la marinera en robot de cocina
restaurant 4 raciones
schedule 56 min
Detalles del cocinado
Esta receta ha sido probada en un Robot de cocina con cuchillas de 3L Newlux. Recuerda que puedes ajustar las cantidades, tiempos e ingredientes a tu gusto.
Productos con los que se puede cocinar
Ingredientes
- task_alt750 g. de almejas
- task_alt250 g. de caldo de pescado
- task_alt1 cebolla
- task_alt2 dientes de ajo
- task_alt50 g. de vino blanco
- task_alt50 g. de aceite de oliva virgen extra
- task_alt2 cdas. de perejil picado
- task_alt1 cdta. de pan rallado
- task_alt½ cdta. de pimentón
- task_altSal
Receta paso a paso
- Ponemos las almejas en remojo con agua fría y abundante sal durante un mínimo de 30 minutos para que suelten toda la tierra.
- Colocamos las cuchillas en la jarra.
- Pelamos la cebolla y los ajos. La cebolla la cortamos en cuatro trozos iguales.
- Introducimos los ingredientes del paso anterior en la jarra. Colocamos la tapa y programamos velocidad 5, 8 segundos.
- Abrimos y bajamos los restos que haya por las paredes con ayuda de la espátula.
- Añadimos el aceite y una pizca de sal.
- Tapamos y programamos velocidad 1, 100 ºC, 10 minutos.
- Introducimos por la salida de vapor el pan rallado y el pimentón.
- Cerramos la salida de vapor y programamos velocidad 2, 10 segundos.
- Una vez finalizado el programa, introducimos el caldo y el vino.
- Tapamos y programamos velocidad 1, 100ºC, 10 minutos.
- A continuación, añadimos el perejil picado y programamos velocidad 1, 10 segundos.
- Por último, introducimos las almejas escurridas. Tapamos y programamos el menú automático de vapor, 5 minutos. Rectificamos de sal si fuera necesario y ¡a disfrutar!
Ingredientes
- El tiempo recomendado para limpiar bien las almejas es de 2 horas. Con 30 minutos en la mayoría de ocasiones ya es suficiente. Si el ambiente es cálido, mejor guardarlas en la nevera.
